Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 45 minutes
Ingrédients
- 1/3 lb de tofu ferme
- 1 courge jaune, tranchée
- 1 poivron vert, tranché
- 1 brocoli, coupé en petits morceaux
- 1 carotte, tranchée
- 1/4 oignon, tranché
- 1-2 ail, émincé
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'assaisonnement végétarien (facultatif) – trouvé dans les supermarchés asiatiques
- 1 cuillère à café d'ail en poudre (comme alternative à l'assaisonnement végétarien)
- Une pincée de poivre noir
Ce repas dans un bol constitue un délicieux déjeuner ou dîner léger. Le tofu est doré et légèrement croustillant, puis mélangé à des légumes parfaitement assaisonnés avec des oignons et de l'ail. Pour un repas plus copieux, vous pouvez ajouter du riz ou des nouilles. Arrosez d'une sauce sucrée ou épicée de votre choix et dégustez !
Comment faire un bol de récolte de tofu asiatique
- Égoutter le tofu et le presser doucement dans un torchon ou un essuie-tout au-dessus de l'évier.
- Couper le tofu en cubes et faire sauter ou frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté. Mettre le tofu de côté.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante, blanchir chaque type de légume séparément pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à la tendreté désirée.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter l'oignon et l'ail en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Environ 1-2 minutes.
- Ajouter le tofu frit et tous les légumes. Saupoudrer de sel ou d'assaisonnement végétarien et de poivre noir. Remuer environ 5 minutes pour enrober uniformément le tofu et les légumes.