Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Ingredientes
- 1/3 libra de tofu firme
- 1 calabaza amarilla, en rodajas
- 1 pimiento verde, cortado en rodajas
- 1 brócoli, cortado en trozos pequeños
- 1 zanahoria en rodajas
- 1/4 de cebolla, en rodajas
- 1-2 ajos, picados
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de condimento vegetariano (opcional), que se encuentra en los supermercados asiáticos
- 1 cucharadita de ajo en polvo (como alternativa al condimento vegetariano)
- Una pizca de pimienta negra
Esta comida en un tazón lo convierte en un delicioso almuerzo o cena ligera. El tofu se dora y queda ligeramente crujiente, luego se mezcla con verduras perfectamente sazonadas con cebolla y ajo. Para una comida más abundante, puede agregar arroz o fideos. ¡Rocíe con una salsa dulce o picante de su elección y disfrute!
Cómo hacer un tazón de cosecha de tofu asiático
- Escurre el tofu y presiónalo suavemente con una toalla de cocina o papel toalla sobre el fregadero.
- Cortar el tofu en cubos y saltear o freír en una sartén hasta que estén dorados por ambos lados. Reserva el tofu.
- En una olla grande con agua hirviendo, escalda cada tipo de verdura por separado durante unos 3 minutos o hasta que esté tierna.
- En una sartén grande, caliente el aceite hasta que esté caliente. Agregue la cebolla y el ajo, revolviendo hasta que la cebolla esté transparente. Aproximadamente 1-2 minutos.
- Agrega el tofu frito y todas las verduras. Espolvoree sal o condimento vegetariano y pimienta negra. Mezcle unos 5 minutos para cubrir uniformemente el tofu y las verduras.