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Tazón de cosecha de tofu asiático

12 de noviembre de 2021

por Stacy Hochstein
Asian Tofu Harvest Bowl

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Autor: Thanh Thuy Nguyen

Palabra clave: Tazón vegetariano

Cocina: asiático

Ingredientes

  • 1/3 libra de tofu firme
  • 1 calabaza amarilla, en rodajas
  • 1 pimiento verde, cortado en rodajas
  • 1 brócoli, cortado en trozos pequeños
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 1/4 de cebolla, en rodajas
  • 1-2 ajos, picados
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de condimento vegetariano (opcional), que se encuentra en los supermercados asiáticos
  • 1 cucharadita de ajo en polvo (como alternativa al condimento vegetariano)
  • Una pizca de pimienta negra

Esta comida en un tazón lo convierte en un delicioso almuerzo o cena ligera. El tofu se dora y queda ligeramente crujiente, luego se mezcla con verduras perfectamente sazonadas con cebolla y ajo. Para una comida más abundante, puede agregar arroz o fideos. ¡Rocíe con una salsa dulce o picante de su elección y disfrute!

Cómo hacer un tazón de cosecha de tofu asiático

  1. Escurre el tofu y presiónalo suavemente con una toalla de cocina o papel toalla sobre el fregadero.
  2. Cortar el tofu en cubos y saltear o freír en una sartén hasta que estén dorados por ambos lados. Reserva el tofu.
  3. En una olla grande con agua hirviendo, escalda cada tipo de verdura por separado durante unos 3 minutos o hasta que esté tierna.
  4. En una sartén grande, caliente el aceite hasta que esté caliente. Agregue la cebolla y el ajo, revolviendo hasta que la cebolla esté transparente. Aproximadamente 1-2 minutos.
  5. Agrega el tofu frito y todas las verduras. Espolvoree sal o condimento vegetariano y pimienta negra. Mezcle unos 5 minutos para cubrir uniformemente el tofu y las verduras.