Comment nous réagissons à la crise ›

Curry de chou-fleur

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 35 minutes

Auteur: Personnel

Niveau de compétence: Facile / Moyen

Cuisine: asiatique

Portions: 4

Ingrédients

  • 1 chou-fleur, coupé en bouquets (ou brocoli si vous préférez)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, tranchées finement
  • 3 cuillères à soupe de curry jaune
  • 1 14 oz. peut lait de coco
  • 1/2 tasse de coriandre hachée
  • Sel et poivre noir au goût

Optionnel

  • 1 cuillère à café de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Cette recette copieuse et nourrissante associe chou-fleur, lait de coco crémeux et fines herbes savoureuses pour que vous savouriez un repas savoureux. Profitez-en comme plat principal ou d'accompagnement!

Comment faire un curry de chou-fleur

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Faire sauter l'oignon 5 minutes. Ajouter l'ail et faire sauter 1 minute.
  2. Ajouter le chou-fleur et faire sauter 4 minutes. Ajouter le curry et le lait de coco, mélanger pour combiner.
  3. Porter le mélange à ébullition et assaisonner de sel et de poivre noir. Laisser mijoter la sauce 10 minutes.
  4. Servir le chou-fleur dans des bols et garnir d'oignons verts et de coriandre.