Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 35 minutes
Ingrédients
- 1 chou-fleur, coupé en bouquets (ou brocoli si vous préférez)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 gousses d'ail, tranchées finement
- 3 cuillères à soupe de curry jaune
- 1 14 oz. peut lait de coco
- 1/2 tasse de coriandre hachée
- Sel et poivre noir au goût
Optionnel
- 1 cuillère à café de sauce de poisson
- 1 cuillère à café de jus de citron
Cette recette copieuse et nourrissante associe chou-fleur, lait de coco crémeux et fines herbes savoureuses pour que vous savouriez un repas savoureux. Profitez-en comme plat principal ou d'accompagnement!
Comment faire un curry de chou-fleur
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Faire sauter l'oignon 5 minutes. Ajouter l'ail et faire sauter 1 minute.
- Ajouter le chou-fleur et faire sauter 4 minutes. Ajouter le curry et le lait de coco, mélanger pour combiner.
- Porter le mélange à ébullition et assaisonner de sel et de poivre noir. Laisser mijoter la sauce 10 minutes.
- Servir le chou-fleur dans des bols et garnir d'oignons verts et de coriandre.