Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnitten (oder Brokkoli, falls bevorzugt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 3 EL gelbes Curry
- 1 14 oz. kann Kokosmilch
- 1/2 Tasse gehackter Koriander
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional
- 1 TL Fischsauce
- 1 TL Zitronensaft
Dieses herzhafte und nahrhafte Rezept kombiniert Blumenkohl, cremige Kokosmilch und aromatische Kräuter, damit Sie eine leckere Mahlzeit genießen können. Genießen Sie es als Haupt- oder Beilage!
Wie man Blumenkohl-Curry macht
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel 5 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten.
- Blumenkohl dazugeben und 4 Minuten anbraten. Fügen Sie Curry und Kokosmilch hinzu, rühren Sie um, um zu kombinieren.
- Die Mischung zum Kochen bringen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Sauce 10 Minuten köcheln lassen.
- Blumenkohl in Schalen geben und mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.