Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes (o brócoli si se prefiere)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo, en rodajas finas
- 3 cucharadas de curry amarillo
- 1 14 oz. lata de leche de coco
- 1/2 taza de cilantro picado
- Sal y pimienta negra al gusto
Opcional
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1 cucharadita de jugo de limón
Esta receta abundante y nutritiva combina coliflor, leche de coco cremosa y hierbas sabrosas para que saborees una comida sabrosa. ¡Disfrútalo como plato principal o guarnición!
Cómo hacer curry de coliflor
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande. Sofría la cebolla 5 minutos. Agrega el ajo y sofríe 1 minuto.
- Agrega la coliflor y saltea 4 minutos. Agregue el curry y la leche de coco, revuelva para combinar.
- Lleve la mezcla a fuego lento y sazone con sal y pimienta negra. Cocine a fuego lento la salsa 10 minutos.
- Sirva la coliflor en tazones y decore con cebolletas y cilantro.