현미볶음밥 스크램블

현미를 요리하려면:

1. 쌀 1컵을 큰 체나 소쿠리에 넣고 찬물에 깨끗이 헹굽니다.
2. 냄비에 쌀, 물 1 1/2컵, 소금 1/4티스푼을 넣고 끓입니다.
3. 뚜껑을 덮고 30분 동안 끓입니다.

익히지 않은 고기나 야채가 있는 경우:

1. 붙지 않는 큰 팬에 카놀라유 1테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 요리하고 완전히 익습니다. 그릇으로 옮깁니다.
2. 팬에 야채를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 야채가 익을 때까지 버무립니다. 익힌 고기가 담긴 그릇에 옮겨 담으세요.
3. 팬에 기름을 한 스푼 더 두르고 밥을 넣어 바닥이 잠길 정도로 펼칩니다. 남은 쌀을 사용할 경우 물 2큰술을 추가해 주세요. 쌀이 완전히 데워질 때까지 5분간 조리합니다.
4. 주걱을 이용하여 밥 중앙에 구멍을 뚫고 계란을 풀어줍니다. 계란이 거의 굳을 때까지 빠르게 저어주세요. 익힌 고기와 야채를 넣고 잘 섞일 때까지 버무립니다. 간장을 추가하고 얇게 썬 파와 함께 제공하고 구운 참기름(있는 경우)을 약간 뿌립니다.