Hoe we reageren op crisis ›

Gebakken Ongepelde Rijst Scramble

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 35 minuten

Totale tijd: 40 minuten

Auteur: Personeel

Vaardigheidsniveau: Medium

Keuken: Aziatisch

Porties: 6-8

Ingredienten

  • 4 kopjes gekookte bruine rijst
  • 2-3 el plantaardige olie
  • 2-3 grote eieren, geslagen
  • 2 kopjes overgebleven gekookte groenten (suggesties: wortelen, broccoli, pompoen, bloemkool)
  • 1 el sojasaus
  • 1-2 groene uien, in dunne plakjes gesneden

Optioneel

  • 1-2 kopjes overgebleven gekookt vlees
  • 1 theelepel sesamolie

Raak geïnspireerd om uw rijstgerechten na te maken met deze nootachtige volkorengranen. De combinatie of smaken in dit bruine rijstgerecht zal je keuken vullen met hartige aroma's.

Hoe maak je gebakken bruine rijst scramble

Om bruine rijst te koken:

  1. Doe 1 kopje rijst in een grote zeef of vergiet en spoel grondig af onder koud water.
  2. Breng in een pan de rijst, 1 1/2 kopje water en 1/4 theelepel zout aan de kook.
  3. Dek af en laat 30 minuten sudderen.

Als u ongekookt vlees of groenten heeft:

  1. Verhit 1 eetlepel canola-olie in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg vlees toe en kook tot het bruin en gaar is. Doe over in een kom.
  2. Voeg groenten toe aan de pan, breng op smaak met peper en zout en roer tot de groenten gaar zijn. Leg ze in de kom met het gekookte vlees.
  3. Verhit nog een eetlepel olie in de pan en voeg gekookte rijst toe aan de pan, verdeel het zodat het de bodem bedekt. Als je overgebleven rijst gebruikt, voeg dan 2 eetlepels water toe. Laat 5 minuten koken tot de rijst goed is opgewarmd.
  4. Maak met een spatel een kuiltje in het midden van de rijst en voeg de losgeklopte eieren toe. Roer snel tot de eieren bijna gestold zijn. Voeg gekookt vlees en groenten toe en meng tot alles goed gemengd is. Voeg sojasaus toe en serveer met dun gesneden groene uien en een scheutje geroosterde sesamolie (als je die hebt).