Peruvian Causa Rellena

준비 시간: 40분

요리 시간: 20 분

총 시간: 60분

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작가: 콜레트, 두 번째 수확의 고객

기술 수준: 중간

예어: 감자, 페루산, 참치, 카우사 레레나

요리: 라틴 아메리카

재료

페루식 Causa Rellena는 감자 샐러드, 칠리 페퍼, 참치의 풍미 가득한 조합입니다. 피크닉이나 포트럭 파티에 가져가기 딱 좋으며, 다채로운 프레젠테이션도 마음에 듭니다.

이 맛있는 레시피는 Second Harvest of Silicon Valley의 고객 중 한 명이 작성했습니다.

껍질을 벗기지 않은 감자를 찬 소금물이 담긴 큰 냄비에 넣습니다. 끓여서 매우 부드럽고 익을 때까지 요리하십시오. 물기를 빼고 식혀 두세요.
감자가 손으로 만질 수 있을 만큼 식으면 껍질을 제거합니다. 부드럽고 푹신한 "반죽"이 될 때까지 감자 라이서나 으깨는 도구를 사용하여 감자를 잘 으깨십시오. 올리브 오일, 아지 아마릴로, 라임 주스, 파슬리, 소금, 후추를 넣어 맛보세요. 재료가 모두 섞일 때까지 섞으면 감자 반죽이 부드럽고 균일한 색상을 갖게 됩니다.
별도의 그릇에 참치, 적양파, 완두콩, 당근, 마요네즈를 넣습니다. 잘 섞어서 따로 보관해 두세요.
둥근 쿠키 커터를 사용하여 레이어를 조립하세요. 각 레이어를 형성할 때 길을 따라 커터를 들어 올려야 할 수도 있습니다. 먼저 감자 반죽을 1인치 정도 높이로 올리고 숟가락으로 눌러주세요. 다음으로, 위에 아보카도 슬라이스 레이어를 추가합니다. 이제 참치 필링을 한 겹 더하고 숟가락으로 가볍게 눌러 표면을 균일하게 만듭니다. 감자 반죽을 한 겹 더 얹어 마무리하고 다시 숟가락으로 가볍게 눌러주세요. 쿠키 커터를 조심스럽게 제거하고 나머지 재료에도 이 과정을 반복하세요.
계란 조각, 파슬리 장식, 올리브로 카우사를 장식할 수 있습니다. 즐기다!