准备时间： 40 分钟
烹饪时间： 20分钟
总时间： 60 分钟
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配料
马铃薯层
- 8个淀粉土豆
- 1/4杯橄榄油
- 2个辣椒（阿吉阿马里洛），切碎或2汤匙阿吉阿马里洛酱
- 2个酸橙，榨汁
- 1汤匙新鲜欧芹，切碎
- 盐和胡椒粉调味
填充
- 1罐金枪鱼，沥干
- 1/2 红洋葱，切碎
- 1/2 杯冷冻豌豆和胡萝卜，解冻
- 2汤匙蛋黄酱
- 1/2 鳄梨，切片
装饰品（可选）
- 2个煮熟的鸡蛋
- 4个黑橄榄
秘鲁 Causa Rellena 是土豆沙拉、辣椒和金枪鱼的美味混合物。它非常适合带去野餐或聚餐，我们喜欢丰富多彩的演示。
这个令人愉快的食谱是由我们在硅谷第二次丰收的一位客户编写的。
如何制作秘鲁 Causa Rellena
- 将未去皮的土豆放入一大锅冷盐水中。煮沸并煮至它们非常柔软并煮熟。沥干并放在一边冷却。
- 当土豆凉到可以处理时，去皮。使用马铃薯捣碎机或捣碎机将马铃薯捣碎，直至形成光滑蓬松的“面团”。加入橄榄油、aji amarillo、酸橙汁、欧芹、盐和胡椒调味。混合原料直到它们全部混合，土豆面团具有光滑的稠度和均匀的颜色。
- 在一个单独的碗里，加入金枪鱼、红洋葱、豌豆、胡萝卜和蛋黄酱。混合均匀，放在一边。
- 使用圆形饼干切割器组装各层——在形成每一层时，您可能需要沿途提起切割器。首先，加一层土豆面团，大约1英寸高，用勺子压下去。接下来，在上面添加一层鳄梨片。现在加入一层金枪鱼馅，用勺子轻轻按压以形成均匀的表面。用另一层土豆面团完成，再次用勺子轻轻按压。小心地取出饼干切割器，并用其余的成分重复此过程。
- 你可以用一片鸡蛋、一小枝欧芹和一个橄榄来装饰这个因果关系。享受！