秘鲁原因 Rellena

2021 年 10 月 12 日

经过 斯泰西·霍克斯坦
Peruvian Causa Rellena
这道美味的秘鲁菜非常适合享用便餐或野餐午餐。

准备时间: 40 分钟

烹饪时间: 20分钟

总时间: 60 分钟

作者: Colette,第二个 Harvest 客户

技能等级:

关键词: 马铃薯,秘鲁,金枪鱼,Causa Rellena

美食: 秘鲁

配料

马铃薯层

  • 8个淀粉土豆
  • 1/4杯橄榄油
  • 2个辣椒(阿吉阿马里洛),切碎或2汤匙阿吉阿马里洛酱
  • 2个酸橙,榨汁
  • 1汤匙新鲜欧芹,切碎
  • 盐和胡椒粉调味

填充

  • 1罐金枪鱼,沥干
  • 1/2 红洋葱,切碎
  • 1/2 杯冷冻豌豆和胡萝卜,解冻
  • 2汤匙蛋黄酱
  • 1/2 鳄梨,切片

装饰品(可选)

  • 2个煮熟的鸡蛋
  • 4个黑橄榄

秘鲁 Causa Rellena 是土豆沙拉、辣椒和金枪鱼的美味混合物。它非常适合带去野餐或聚餐,我们喜欢丰富多彩的演示。

这个令人愉快的食谱是由我们在硅谷第二次丰收的一位客户编写的。

如何制作秘鲁 Causa Rellena

  1. 将未去皮的土豆放入一大锅冷盐水中。煮沸并煮至它们非常柔软并煮熟。沥干并放在一边冷却。
  2. 当土豆凉到可以处理时,去皮。使用马铃薯捣碎机或捣碎机将马铃薯捣碎,直至形成光滑蓬松的“面团”。加入橄榄油、aji amarillo、酸橙汁、欧芹、盐和胡椒调味。混合原料直到它们全部混合,土豆面团具有光滑的稠度和均匀的颜色。
  3. 在一个单独的碗里,加入金枪鱼、红洋葱、豌豆、胡萝卜和蛋黄酱。混合均匀,放在一边。
  4. 使用圆形饼干切割器组装各层——在形成每一层时,您可能需要沿途提起切割器。首先,加一层土豆面团,大约1英寸高,用勺子压下去。接下来,在上面添加一层鳄梨片。现在加入一层金枪鱼馅,用勺子轻轻按压以形成均匀的表面。用另一层土豆面团完成,再次用勺子轻轻按压。小心地取出饼干切割器,并用其余的成分重复此过程。
  5. 你可以用一片鸡蛋、一小枝欧芹和一个橄榄来装饰这个因果关系。享受!