준비 시간: 10 분
요리 시간: 20 분
총 시간: 30 분
재료
- 껍질을 벗겨 잘게 썬 대형 고구마 1개 또는 중간 크기 고구마 2개
- 식용유를 뿌린다
- 소금과 후추(맛에 따라)
- 검은콩 1캔
- 얇게 썬 아보카도 2개
- 원하는 치즈 5온스
- 토르티야 4개(10인치)
선택 과목
- 토핑용 핫소스 또는 살사
치즈 맛이 나는 토르티야에 푸짐한 고구마와 검은콩을 조합하면 몇 초라도 먹고 싶을 것입니다. 아보카도나 살사를 얹으면 영양가 있는 완벽한 식사가 됩니다.
고구마 검은콩 퀘사디아 만드는 법
- 중간 크기의 프라이팬을 중간 불로 가열하고 올리브 오일을 뿌립니다.
- 고구마에 소금과 후추를 뿌리고 완전히 익고 캐러멜화될 때까지 볶습니다. 감자가 요리되는 동안 검은콩을 으깨고 통조림의 물 일부를 섞어서 튀긴 콩처럼 두툼한 퓌레로 만듭니다.
- 감자가 준비되면 토르티야 4개 모두의 아래쪽 절반에 검은콩을 펴 바릅니다. 고구마와 치즈를 얹습니다. 접어서 함께 누르세요.
- 케사디야를 팬 위에 놓고 바삭바삭하고 치즈가 녹을 때까지 가열합니다. 다 익으면 도마 위에 자르고 아보카도 슬라이스를 얹은 뒤 핫소스나 살사와 함께 냅니다.