Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cucinare: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
ingredienti
- 1 patate dolci grandi o 2 medie, sbucciate e tagliate a cubetti
- Un filo d'olio da cucina
- Sale e pepe nero, quanto basta
- 1 lattina di fagioli neri
- 2 avocado, affettati
- 150 g di formaggio a scelta
- 4 tortillas (10 pollici)
Opzionale
- Salsa piccante o salsa per guarnire
La combinazione di sostanziose patate dolci e fagioli neri su una tortilla di formaggio ti farà desiderare secondi. Completa con avocado o salsa e hai un pasto nutriente completo.
Come fare la quesadilla di fagioli neri con patate dolci
- Scalda una padella di medie dimensioni a fuoco medio-alto e condisci con olio d'oliva.
- Cospargere la patata dolce con sale e pepe e rosolarla fino a completa cottura e caramellare. Mentre le patate stanno cuocendo, schiacciare i fagioli neri, incorporando un po 'dell'acqua dalla lattina, in una purea grossa, imitando i fagioli fritti.
- Una volta che le patate sono pronte, spargi i fagioli neri sulla metà inferiore di tutte e quattro le tortillas. Completare con patate dolci e formaggio. Piega e premi insieme.
- Mettere le quesadillas sulla padella e scaldare fino a quando non saranno croccanti e il formaggio si sarà sciolto. Una volta cotti, tagliateli su un tagliere, aggiungete sopra le fette di avocado e servite con salsa piccante o salsa.