Paano kami tumutugon sa krisis ›

Sweet Potato Black Bean Quesadilla

Binigay na oras para makapag ayos: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Kabuuang Oras: 30 minuto

May-akda: Mga tauhan

Antas ng Kasanayan: Madali / Katamtaman

Lutuin: Mehikano

Mga Paghahain: 4

Mga sangkap

  • 1 malaki o 2 daluyan ng kamote, na-peeled at diced
  • Pag-ambon ng langis ng pagluluto
  • Asin at itim na paminta, tikman
  • 1 lata ng itim na beans
  • 2 avocado, hiniwa
  • 5 ans na keso na iyong pinili
  • 4 (10-pulgada) na mga tortilla

Opsyonal

  • Mainit na sarsa o salsa para sa pag-topping

Ang kumbinasyon ng nakabubusog na kamote at itim na beans sa isang cheesy tortilla ay magkakaroon ka ng kulang segundo. Nangungunang sa abukado o salsa at mayroon kang isang kumpletong pampalusog na pagkain.

Paano Gumawa ng Sweet Potato Black Bean Quesadilla

  1. Pag-init ng isang medium na laki ng kawali sa daluyan ng mataas na init at ambon na may langis ng oliba.
  2. Budburan ang kamote na may asin at paminta at igisa ito hanggang sa lubusang maluto at ma-caramelize. Habang nagluluto ang patatas, mash ang itim na beans, isinasama ang ilan sa tubig mula sa lata, sa isang chunky puree, na ginagaya ang refried beans.
  3. Kapag handa na ang patatas, ikalat ang mga itim na beans sa ilalim ng kalahati ng lahat ng apat na mga tortilla. Nangunguna sa mga kamote at keso. Tiklupin at pindutin nang magkasama.
  4. Ilagay ang quesadillas sa kawali at painitin hanggang matunaw ang keso at keso. Kapag naluto na, gupitin sa isang cutting board, idagdag ang mga hiwa ng abukado sa itaas at ihain kasama ang mainit na sarsa o salsa.