Как мы реагируем на кризис ›

Кесадилья с черной фасолью из сладкого картофеля

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Автор: Штат сотрудников

Уровень мастерства: Легкий / Средний

Кухня: Мексиканский

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • 1 большой или 2 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
  • Сбрызнуть растительным маслом
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 1 банка черной фасоли
  • 2 нарезанных авокадо
  • 250 г сыра на ваш выбор
  • 4 (10-дюймовых) лепешки

По желанию

  • Острый соус или сальса для заправки

Сочетание сытного сладкого картофеля и черной фасоли на сырной тортилье доставит вам несколько секунд. Добавьте авокадо или сальсу, и у вас будет полноценная питательная еда.

Как приготовить кесадилью из черной фасоли из сладкого картофеля

  1. Нагрейте сковороду среднего размера на среднем огне и сбрызните оливковым маслом.
  2. Посыпьте сладкий картофель солью и перцем и обжарьте до полной готовности и карамелизации. Пока картофель готовится, измельчите черную фасоль, добавив немного воды из банки, в крупное пюре, имитирующее жареную фасоль.
  3. Когда картофель будет готов, выложите черную фасоль на нижнюю половину всех четырех лепешек. Сверху посыпьте сладким картофелем и сыром. Сложите и прижмите.
  4. Выложите кесадильи на сковороду и нагрейте, пока сыр не станет хрустящим. После приготовления нарежьте его на разделочной доске, добавьте сверху ломтики авокадо и подавайте с острым соусом или сальсой.