Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Ингредиенты
- 1 большой или 2 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- Сбрызнуть растительным маслом
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 банка черной фасоли
- 2 нарезанных авокадо
- 250 г сыра на ваш выбор
- 4 (10-дюймовых) лепешки
По желанию
- Острый соус или сальса для заправки
Сочетание сытного сладкого картофеля и черной фасоли на сырной тортилье доставит вам несколько секунд. Добавьте авокадо или сальсу, и у вас будет полноценная питательная еда.
Как приготовить кесадилью из черной фасоли из сладкого картофеля
- Нагрейте сковороду среднего размера на среднем огне и сбрызните оливковым маслом.
- Посыпьте сладкий картофель солью и перцем и обжарьте до полной готовности и карамелизации. Пока картофель готовится, измельчите черную фасоль, добавив немного воды из банки, в крупное пюре, имитирующее жареную фасоль.
- Когда картофель будет готов, выложите черную фасоль на нижнюю половину всех четырех лепешек. Сверху посыпьте сладким картофелем и сыром. Сложите и прижмите.
- Выложите кесадильи на сковороду и нагрейте, пока сыр не станет хрустящим. После приготовления нарежьте его на разделочной доске, добавьте сверху ломтики авокадо и подавайте с острым соусом или сальсой.