Licht gegratineerde tonijntaco's

5 november 2021

door Stacy Hochstein
Lightly Crusted Tuna Tacos

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Totale tijd: 40 minuten

Auteur: Laura Enssle

Vaardigheidsniveau: Medium

Trefwoord: Taco's

Keuken: Mexicaans-

Ingredienten

pasteitjes

  • 2 5oz blikjes tonijn, uitgelekt
  • 2 tl Dijon-mosterd of je favoriete mosterd
  • 1/2 kopje broodkruimels
  • 1 theelepel citroensap
  • 2 el peterselie, fijngehakt
  • 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden
  • 1 ei
  • Bakolie voor in de pan
  • Zout en peper naar smaak

Taco's

  • ½ rode kool, in dunne plakjes gesneden
  • ¼ bosje koriander, fijngehakt
  • 2 tl vers limoensap
  • 8 maïstortilla's
  • Scheutje witte suiker

Tacosaus

  • ½ kopje mayonaise of zure room
  • Je favoriete hete saus naar smaak (optioneel)
  • Zout en peper naar smaak

Wie wist dat ingeblikte tonijn zo'n veelzijdig voedsel kon zijn. Deze tonijnpasteitjes zijn perfect op smaak gebracht met verse peterselie, citroensap, mosterd en groene uien, en hebben een lichte korst waardoor ze perfect zijn voor taco's. Top met onze koolsla en pittige mayo. We zijn dol op dit tonijntaco-recept voor een snelle en gemakkelijke dinermaaltijd.

Hoe maak je licht gepaneerde tonijntaco's

    1. Meng in een grote kom de tonijn, mosterd, broodkruimels, citroensap, peterselie, groene uien en een snufje peper en zout.

 

    1. Proef het mengsel en pas aan met peper en zout. Voeg dan het ei toe en mix door elkaar.

 

    1. Verwarm de sauspan op middelhoog vuur voor met olie om te voorkomen dat de pasteitjes gaan plakken.

 

    1. Vorm van het tonijnmengsel 8 kleine pasteitjes (als je tonijnburgers maakt, verdeel het dan in 4). Druk ze plat met je handen.

 

    1. Leg de pasteitjes op de pan en bak ze 4-5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Leg de gebakken pasteitjes op een bord met een papieren handdoek of servet als ze klaar zijn.

 

    1. Terwijl de pasteitjes koken, doe je de kool in een kom en voeg je koriander, 1 tl limoensap, een snufje zout en een snufje suiker toe. Meng door elkaar en pas naar eigen smaak aan.

 

    1. Voeg de mayonaise of zure room toe aan een kleine kom en breng op smaak met hete saus (indien gebruikt), 1 tl limoensap en zout naar smaak.

 

    Leg een maïstortilla plat op een bord. Breek een tonijnpasteitje doormidden en leg in een rij over de tortilla. Voeg ongeveer 1 eetlepel mayonaise of zure roommix toe aan de bovenkant van de tonijn en garneer met de kool. Herhaal dit voor de rest van de pasteitjes.

 

Notitie: Gebruik het pasteitjesrecept en maak tonijnsliders, garneer er een salade mee of eet het gewoon zoals het is.