Как мы реагируем на кризис ›

Паста с баклажанами и томатным соусом

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Автор: Штат сотрудников

Уровень мастерства: Средняя

Кухня: Итальянский

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • 2 средних баклажана, нарезанных кубиками диаметром 3/4 дюйма
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 28 унций. можно целые очищенные помидоры, недренированные и измельченные вручную
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 фунт спагетти или макарон на выбор
  • 16 листьев свежего базилика, разделенных
  • Пармезан тертый (для подачи)

По желанию

  • 1 ч.л. измельченных хлопьев красного чили

Наслаждайтесь этим восхитительным итальянским рецептом, в котором нежность баклажанов сочетается со сливочностью томатного соуса над пастой. Это станет любимым блюдом для всех в семье, даже самых маленьких.

Как приготовить пасту с баклажанами и томатным соусом

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте, как указано на этикетке. Оставьте 1/2 стакана воды для приготовления, затем слейте пасту.
  2. Нагрейте большую сковороду с оливковым маслом. Добавьте баклажаны и приправьте солью и перцем. Готовьте до золотистого цвета и мягкости около 5 минут. Добавьте чеснок, орегано и хлопья чили; варить до ароматности.
  3. Добавьте в баклажан помидоры и половину базилика; приправить солью и перцем и варить около 5 минут.
  4. Переложите пасту в томатный соус, добавьте оставшуюся воду для приготовления и перемешайте. Добавьте оставшийся базилик.
  5. Подавать с тертым пармезаном.