In observance of Juneteenth, on Wednesday, June 19, our offices will be closed and Food Connection team will be unavailable. We encourage you to use our online tool or dial 211 to find food near you. Найти еду рядом с вами

Найти еду рядом с вами

Паста с баклажанами и томатным соусом

4 декабря 2020 г.

к Сэмми Лоу
Pasta with Eggplant and Tomato Sauce

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Автор: Штат сотрудников

Уровень мастерства: Средняя

Кухня: Европейский

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • 2 средних баклажана, нарезанных кубиками диаметром 3/4 дюйма
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 28 унций. можно целые очищенные помидоры, недренированные и измельченные вручную
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 фунт спагетти или макарон на выбор
  • 16 листьев свежего базилика, разделенных
  • Пармезан тертый (для подачи)

По желанию

  • 1 ч.л. измельченных хлопьев красного чили

Наслаждайтесь этим восхитительным итальянским рецептом, в котором нежность баклажанов сочетается со сливочностью томатного соуса над пастой. Это станет любимым блюдом для всех в семье, даже самых маленьких.

Как приготовить пасту с баклажанами и томатным соусом

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте, как указано на этикетке. Оставьте 1/2 стакана воды для приготовления, затем слейте пасту.
  2. Нагрейте большую сковороду с оливковым маслом. Добавьте баклажаны и приправьте солью и перцем. Готовьте до золотистого цвета и мягкости около 5 минут. Добавьте чеснок, орегано и хлопья чили; варить до ароматности.
  3. Добавьте в баклажан помидоры и половину базилика; приправить солью и перцем и варить около 5 минут.
  4. Переложите пасту в томатный соус, добавьте оставшуюся воду для приготовления и перемешайте. Добавьте оставшийся базилик.
  5. Подавать с тертым пармезаном.