Свекольники по-домашнему

14 января 2022 г.

к Рут Мендоса
Homestyle Beet Pancakes
Свекольники по-домашнему

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25 мин

Общее время: 30 минут

Автор: Эвелин Тай, сотрудник Second Harvest

Уровень мастерства: Легко

Ключевое слово: блины

Кухня: Американец

Количество порций: 16-18 небольших блинов

Ингредиенты

  • 2 чашки овсяных хлопьев
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки соли или по вкусу
  • 1 средняя красная свекла, очищенная, нарезанная и приготовленная
  • ½ стакана простого йогурта
  • ½ стакана несладкого яблочного соуса
  • 2 больших яйца
  • 2-3 столовые ложки меда или кленового сиропа или по вкусу
  • 2 столовые ложки растительного масла + еще для жарки
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта, по желанию
  • 3 столовые ложки молока или больше, если необходимо, по желанию

Мы все можем согласиться с тем, что блины являются любимым завтраком как для детей, так и для взрослых. Нам нравится этот рецепт, потому что в нем используется так много основных продуктов, таких как овес, свекла, йогурт и яйца. Приготовление этих домашних блинов не только яркое и веселое в подаче, но и идеально легкое, пышное и вкусное.

Как приготовить домашние оладьи из свеклы

1. Смешайте в блендере овсяные хлопья, разрыхлитель и соль. Смешивайте, пока овес не превратится в очень мелкую муку. Вылейте овсяную смесь в миску и отложите в сторону.
2. В теперь пустой блендер добавьте свеклу, йогурт, яблочный соус, яйца, мед/кленовый сироп, 2 столовые ложки масла и ваниль (если используете). Смешайте до однородности и хорошо перемешайте.
3. Добавьте овсяную смесь обратно в блендер и снова перемешайте. Остановитесь и соскребите смесь со стенок блендера по мере необходимости. Если используете, добавьте молоко, чтобы разбавить тесто для менее плотных блинов и
смешать, чтобы соединить.
4. Нагрейте 12-дюймовую сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
5. Наливайте тесто понемногу на сковороду, чтобы сформировать 4 небольших блинчика шириной примерно 3-4 дюйма. Готовьте, пока на поверхности блинов не появятся маленькие пузырьки, а края не станут сухими, около 3 минут. Переверните и жарьте с другой стороны еще 2 минуты. Отложите готовые блины в сторону и продолжайте готовить оставшееся тесто.

Советы:
1. Свеклу можно приготовить как угодно: на пару, отварить, запечь и т.д.
2. Обычный жидкий йогурт подходит для этого рецепта лучше, чем густой греческий.
3. Варианты начинки: измельченные орехи, свежие фрукты, йогурт, кленовый сироп, мед или ореховое масло.