准备时间： 5分钟
烹饪时间： 25 分钟
总时间： 30分钟
配料
- 2杯燕麦片
- 1.5茶匙发酵粉
- ¼茶匙盐，或品尝
- 1 个中等大小的红甜菜，去皮、切碎并煮熟
- ½杯纯酸奶
- ½ 杯不加糖的苹果酱
- 2个大鸡蛋
- 2-3汤匙蜂蜜或枫糖浆，或品尝
- 2汤匙植物油+更多用于烹饪
- 2茶匙香草精，可选的
- 3汤匙牛奶，或者更多，如果需要，可选
我们都同意煎饼是儿童和成人的早餐最爱。我们喜欢这个食谱，因为它使用了如此多的食物银行主食，如燕麦、甜菜、酸奶和鸡蛋。制作这些自制的煎饼不仅充满活力和乐趣，而且非常轻盈、蓬松、美味。
如何制作家常甜菜煎饼
1. 将燕麦、发酵粉和盐放入搅拌机中。搅拌直到燕麦变成非常细的面粉。将燕麦混合物倒入碗中，放在一边。
2. 在现在空的搅拌机中，加入甜菜、酸奶、苹果酱、鸡蛋、蜂蜜/枫糖浆、2 汤匙油和香草（如果使用）。搅拌至光滑并充分混合。
3. 将燕麦混合物放回搅拌机并再次搅拌。根据需要停止并刮掉搅拌机的侧面。如果使用，加入牛奶稀释面糊，制作密度较低的煎饼和
混合结合。
4. 用中低火加热一个 12 英寸的平底锅，加入植物油。
5. 将面糊一次一点倒入锅中，形成 4 个小煎饼，约 3 至 4 英寸宽。煮至薄煎饼顶部形成小气泡，边缘看起来很干，大约 3 分钟。翻转另一面再煮2分钟。将煮好的薄煎饼放在一边，继续煮剩下的面糊。
尖端：
1. 你可以随心所欲地烹制甜菜：蒸、煮、烤等。
2. 对于这个食谱，普通的、流动性好的酸奶比浓稠的希腊酸奶效果更好。
3. 配料：切碎的坚果、新鲜水果、酸奶、枫糖浆、蜂蜜或坚果酱