家常甜菜煎饼

2022 年 1 月 14 日

经过 露丝·门多萨
Homestyle Beet Pancakes
家常甜菜煎饼

准备时间: 5分钟

烹饪时间: 25 分钟

总时间: 30分钟

作者: Evelyn Thai,Second Harvest 员工

技能等级: 简单

关键词: 薄煎饼

美食: 美国人

份量: 16-18个小煎饼

配料

  • 2杯燕麦片
  • 1.5茶匙发酵粉
  • ¼茶匙盐,或品尝
  • 1 个中等大小的红甜菜,去皮、切碎并煮熟
  • ½杯纯酸奶
  • ½ 杯不加糖的苹果酱
  • 2个大鸡蛋
  • 2-3汤匙蜂蜜或枫糖浆,或品尝
  • 2汤匙植物油+更多用于烹饪
  • 2茶匙香草精,可选的
  • 3汤匙牛奶,或者更多,如果需要,可选

我们都同意煎饼是儿童和成人的早餐最爱。我们喜欢这个食谱,因为它使用了如此多的食物银行主食,如燕麦、甜菜、酸奶和鸡蛋。制作这些自制的煎饼不仅充满活力和乐趣,而且非常轻盈、蓬松、美味。

如何制作家常甜菜煎饼

1. 将燕麦、发酵粉和盐放入搅拌机中。搅拌直到燕麦变成非常细的面粉。将燕麦混合物倒入碗中,放在一边。
2. 在现在空的搅拌机中,加入甜菜、酸奶、苹果酱、鸡蛋、蜂蜜/枫糖浆、2 汤匙油和香草(如果使用)。搅拌至光滑并充分混合。
3. 将燕麦混合物放回搅拌机并再次搅拌。根据需要停止并刮掉搅拌机的侧面。如果使用,加入牛奶稀释面糊,制作密度较低的煎饼和
混合结合。
4. 用中低火加热一个 12 英寸的平底锅,加入植物油。
5. 将面糊一次一点倒入锅中,形成 4 个小煎饼,约 3 至 4 英寸宽。煮至薄煎饼顶部形成小气泡,边缘看起来很干,大约 3 分钟。翻转另一面再煮2分钟。将煮好的薄煎饼放在一边,继续煮剩下的面糊。

尖端:
1. 你可以随心所欲地烹制甜菜:蒸、煮、烤等。
2. 对于这个食谱,普通的、流动性好的酸奶比浓稠的希腊酸奶效果更好。
3. 配料:切碎的坚果、新鲜水果、酸奶、枫糖浆、蜂蜜或坚果酱