In observance of Juneteenth, on Wednesday, June 19, our offices will be closed and Food Connection team will be unavailable. We encourage you to use our online tool or dial 211 to find food near you. غذای نزدیک خود را پیدا کنید

غذای نزدیک خود را پیدا کنید

پنکیک چغندر سبک خانگی

14 ژانویه 2022

توسط سامی لو
Homestyle Beet Pancakes
پنکیک چغندر سبک خانگی

زمان آماده سازی: 5 دقیقه

زمان پخت: 25 دقیقه

زمان کل: 30 دقیقه

نویسنده: Evelyn Thai، کارکنان Second Harvest

سطح مهارت: آسان

کلمه کلیدی: پنکیک

غذا: آمریکایی

خدمات: 16-18 پنکیک کوچک

عناصر

  • 2 فنجان جو دو سر رول شده
  • 1 ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • ¼ قاشق چایخوری نمک، یا به مزه
  • 1 چغندر قرمز متوسط، پوست کنده، خرد شده و پخته شده
  • ½ فنجان ماست ساده
  • ½ فنجان سس سیب شیرین نشده
  • 2 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 2-3 قاشق غذاخوری عسل یا شربت افرا یا به دلخواه
  • 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی + بیشتر برای پخت و پز
  • 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل، اختیاری
  • 3 قاشق غذاخوری شیر، یا بیشتر در صورت نیاز، اختیاری است

همه ما می توانیم قبول کنیم که پنکیک یک صبحانه مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. ما این دستور غذا را دوست داریم زیرا در آن از بسیاری از مواد غذایی اصلی مانند جو، چغندر، ماست و تخم مرغ استفاده می شود. درست کردن این پنکیک های خانگی نه تنها برای سرو جذاب و سرگرم کننده است، بلکه کاملا سبک، پف دار و خوشمزه هستند.

طرز تهیه پنکیک چغندر به سبک خانگی

1. جو، بیکینگ پودر و نمک را در مخلوط کن بریزید. آنقدر هم بزنید تا جو دوسر به آرد بسیار ریز تبدیل شود. مخلوط جو را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید.
2. در مخلوط کن خالی، چغندر، ماست، سس سیب، تخم مرغ، شربت عسل/افرا، 2 قاشق غذاخوری روغن و وانیل (در صورت استفاده) را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست و خوب ترکیب شوند.
3. مخلوط جو را دوباره به مخلوط کن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. در صورت نیاز، کناره های مخلوط کن را خراش دهید. در صورت استفاده، شیر را اضافه کنید تا خمیر رقیق شود تا پنکیک کمتر غلیظ شود و
مخلوط کنید تا ترکیب شود.
4. یک تابه 12 اینچی را روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید و روغن نباتی را اضافه کنید.
5. خمیر را کم کم داخل تابه بریزید تا 4 پنکیک کوچک به عرض حدود 3 تا 4 اینچ تشکیل شود. حدود 3 دقیقه بپزید تا حباب های کوچک روی پنکیک ایجاد شود و لبه های آن خشک به نظر برسد. طرف دیگر را برگردانید و 2 دقیقه دیگر بپزید. پنکیک های پخته شده را کنار بگذارید و به پختن باقی مانده خمیر ادامه دهید.

نکات:
1. می توانید چغندر را هر طور که دوست دارید بپزید: بخارپز، آب پز، برشته و غیره.
2. برای این دستور، یک ماست معمولی و آبدار بهتر از یک ماست غلیظ یونانی عمل می کند.
3. ایده های رویه: آجیل خرد شده، میوه تازه، ماست، شربت افرا، عسل، یا کره آجیل