В связи с Днем Благодарения в четверг, 24 ноября, и в пятницу, 25 ноября, наши офисы будут закрыты, а команда Food Connection будет недоступна. Мы рекомендуем вам использовать наш онлайн-инструмент или набрать 211, чтобы найти еду рядом с вами. Найти еду рядом с вами

Найти еду рядом с вами

Несладкая мексиканская мачака кон Уэво

22 декабря 2021 г.

к Рут Мендоса
Savory Mexican Machaca con Huevo
Мачака — традиционное мексиканское блюдо, которое, как говорят, возникло в северной части страны. Теперь в каждом регионе есть своя версия, и его обычно едят на завтрак с яйцами, но его также можно подавать в любое другое время дня с фасолью, рисом и лепешками.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 60 минут

Общее время: 2 часа

Автор: Ливьер Эрнандес

Уровень мастерства: Средняя

Ключевое слово: мачака

Кухня: Мексиканский

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • 2 фунта бифштекса
  • 1 зубчик чеснока, по желанию
  • 6 средних помидоров, нарезанных мелкими кубиками
  • 1 небольшая луковица, нарезанная
  • 1 фунт свежего перца чили gueros, нарезанного кубиками
  • 1 фунт перца Анахайм или зеленого чили для очень острого блюда, без семян и на гриле полосками
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2-3 яйца
  • Соль и перец для вкуса

Мачака — традиционное мексиканское блюдо, говорят, что есть возникла в северной части страны. Теперь в каждом регионе есть своя версия, и ее обычно едят на завтрак с яйцами, но ее также можно подается в любое другое время дня с фасолью, рисом и лепешками. 

Как приготовить пикантную мексиканскую мачаку кон хуево

1. В большую кастрюлю положите стейк из пашины, зубчик чеснока и соль. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть весь стейк.
2. Отварить/варить мясо до готовности.
3. После приготовления дайте стейку остыть и разомните его вилкой.
4. В большой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанное мясо и готовьте около 20 минут.
5. Приправить солью и перцем.
6. Тщательно перемешайте овощи и мясо и готовьте, пока помидоры не начнут выделять сок.
7. Подавать теплым с рисом и фасолью или лепешками на обед или ужин. На завтрак разбейте 2-3 яйца поверх нарезанного мяса с овощами и смешайте все вместе.
8. Охладите все остатки и используйте их на следующий день.