Sabrosa Machaca Mexicana con Huevo

22 de diciembre de 2021

por Ruth mendoza
Savory Mexican Machaca con Huevo
La machaca es un plato tradicional mexicano que se dice que se originó en la parte norte del país. Ahora, cada región tiene su versión, y se suele desayunar con huevos, pero también se puede servir en cualquier otro momento del día con frijoles, arroz y tortillas.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Tiempo Total: 2 horas

Autor: Livier Hernández

Nivel de habilidad: Medio

Palabra clave: machaca

Cocina: mexicano

Porciones: 4

Ingredientes

  • 2 libras de filete de falda
  • 1 diente de ajo, opcional
  • 6 tomates medianos, cortados en cubitos pequeños
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 libra de chiles gueros frescos, cortados en cubitos
  • 1 libra de pimientos Anaheim o chiles verdes para un plato extra picante, sin semillas y asados en tiras
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 2-3 huevos
  • Sal y pimienta para probar

La machaca es un platillo tradicional mexicano que se dijo tener se originó en la parte norte del país. Ahora bien, cada región tiene su propia versión, y se suele tomar como desayuno con huevos, pero también se puede servido en cualquier otro momento del día con frijoles, arroz y tortillas. 

Cómo hacer sabrosa machaca mexicana con huevo

1. En una olla grande, agregue el bife de falda, el diente de ajo y la sal. Agregue suficiente agua para cubrir todo el bistec.
2. Hierva / cocine a fuego lento la carne hasta que esté bien cocida.
3. Una vez hecho, dejar enfriar el bife y desmenuzarlo con un tenedor.
4. En una sartén grande, caliente el aceite de cocina. Agrega la carne deshebrada y cocina por unos 20 minutos.
5. Sazone con sal y pimienta.
6. Mezcle con cuidado las verduras y la carne y cocine hasta que los tomates comiencen a liberar su jugo.
7. Sirva caliente con arroz y frijoles o tortillas para el almuerzo o la cena. Para el desayuno, rompa 2-3 huevos encima de la carne desmenuzada con verduras y revuelva todo junto.
8. Refrigere las sobras y úselas al día siguiente.