Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 60 minutos
Tiempo Total: 2 horas
Ingredientes
- 2 libras de filete de falda
- 1 diente de ajo, opcional
- 6 tomates medianos, cortados en cubitos pequeños
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 libra de chiles gueros frescos, cortados en cubitos
- 1 libra de pimientos Anaheim o chiles verdes para un plato extra picante, sin semillas y asados en tiras
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 2-3 huevos
- Sal y pimienta para probar
La machaca es un platillo tradicional mexicano que se dijo tener se originó en la parte norte del país. Ahora bien, cada región tiene su propia versión, y se suele tomar como desayuno con huevos, pero también se puede servido en cualquier otro momento del día con frijoles, arroz y tortillas.
Cómo hacer sabrosa machaca mexicana con huevo
1. En una olla grande, agregue el bife de falda, el diente de ajo y la sal. Agregue suficiente agua para cubrir todo el bistec.
2. Hierva / cocine a fuego lento la carne hasta que esté bien cocida.
3. Una vez hecho, dejar enfriar el bife y desmenuzarlo con un tenedor.
4. En una sartén grande, caliente el aceite de cocina. Agrega la carne deshebrada y cocina por unos 20 minutos.
5. Sazone con sal y pimienta.
6. Mezcle con cuidado las verduras y la carne y cocine hasta que los tomates comiencen a liberar su jugo.
7. Sirva caliente con arroz y frijoles o tortillas para el almuerzo o la cena. Para el desayuno, rompa 2-3 huevos encima de la carne desmenuzada con verduras y revuelva todo junto.
8. Refrigere las sobras y úselas al día siguiente.