Savor Mexican Machaca con Huevo

Disyembre 22, 2021

ni Ruth Mendoza
Savory Mexican Machaca con Huevo
Ang Machaca ay isang tradisyonal na Mexican dish na sinasabing nagmula sa hilagang bahagi ng bansa. Ngayon, ang bawat rehiyon ay may sariling bersyon, at kadalasang kinakain ito bilang almusal na may mga itlog, ngunit maaari rin itong ihain sa anumang oras ng araw na may beans, kanin at tortillas.

Binigay na oras para makapag ayos: 15 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Kabuuang Oras: 2 oras

May-akda: Livier Hernández

Antas ng Kasanayan: Katamtaman

Keyword: machaca

Lutuin: Mehikano

Mga Paghahain: 4

Mga sangkap

  • 2 lbs ng flank steak
  • 1 sibuyas ng bawang, opsyonal
  • 6 katamtamang kamatis, diced maliit
  • 1 maliit na sibuyas, tinadtad
  • 1 lb sariwang gueros chili peppers, diced
  • 1 lb Anaheim peppers o green chiles para sa sobrang maanghang na ulam, walang buto at inihaw sa mga piraso
  • 2 kutsarang mantika
  • 2-3 itlog
  • Asin at paminta para lumasa

Ang machaca ay isang tradisyonal na pagkaing Mexicano sinabing mayroon nagmula sa hilagang bahagi ng bansa. Ngayon, ang bawat rehiyon ay may sariling bersyon, at ito ay karaniwang kinakain bilang almusal na may mga itlog, ngunit maaari rin hinahain sa anumang oras ng araw na may beans, kanin at tortillas. 

Paano Gumawa ng Savory Mexican Machaca con Huevo

1. Sa isang malaking kaldero, ilagay ang flank steak, garlic clove, at asin. Magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang buong steak.
2. Pakuluan/kukuluan ang karne hanggang sa ito ay maluto.
3. Kapag tapos na, hayaang lumamig ang steak at hiwain ito ng tinidor.
4. Sa isang malaking kawali, painitin ang mantika. Idagdag ang tinadtad na karne at lutuin ng halos 20 minuto.
5. Timplahan ng asin at paminta.
6. Maingat na paghaluin ang mga gulay at karne at lutuin hanggang sa magsimulang maglabas ng katas ang mga kamatis.
7. Ihain nang mainit kasama ng kanin at beans o tortilla para sa tanghalian o hapunan. Para sa almusal, pumutok ng 2-3 itlog sa ibabaw ng ginutay-gutay na karne na may mga gulay at pag-aagawan ang lahat nang magkasama.
8. Palamigin ang anumang natira at gamitin sa susunod na araw.