Name: Savory Mexican Machaca con Huevo
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 2 lbs of flank steak; 1 garlic clove, optional; 6 medium tomatoes, diced small; 1 small onion, chopped; 1 lb fresh gueros chili peppers, diced; 1 lb Anaheim peppers or green chiles for an extra spicy dish, without seeds and grilled in strips; 2 tbsp of cooking oil; 2-3 eggs; Salt and pepper, to taste

Savor Mexican Machaca con Huevo

Binigay na oras para makapag ayos: 15 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 4

Antas ng Kasanayan: Katamtaman

Ang machaca ay isang tradisyonal na pagkaing Mexicano sinabing mayroon nagmula sa hilagang bahagi ng bansa. Ngayon, ang bawat rehiyon ay may sariling bersyon, at ito ay karaniwang kinakain bilang almusal na may mga itlog, ngunit maaari rin hinahain sa anumang oras ng araw na may beans, kanin at tortillas.

Mga sangkap

2 lbs ng flank steak
1 sibuyas ng bawang, opsyonal
6 katamtamang kamatis, diced maliit
1 maliit na sibuyas, tinadtad
1 lb sariwang gueros chili peppers, diced

1 lb Anaheim peppers o green chiles para sa sobrang maanghang na ulam, walang buto at inihaw sa mga piraso
2 kutsarang mantika
2-3 itlog
Asin at paminta para lumasa

Preparation Steps

1. Sa isang malaking kaldero, ilagay ang flank steak, garlic clove, at asin. Magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang buong steak.
2. Pakuluan/kukuluan ang karne hanggang sa ito ay maluto.
3. Kapag tapos na, hayaang lumamig ang steak at hiwain ito ng tinidor.
4. Sa isang malaking kawali, painitin ang mantika. Idagdag ang tinadtad na karne at lutuin ng halos 20 minuto.
5. Timplahan ng asin at paminta.
6. Maingat na paghaluin ang mga gulay at karne at lutuin hanggang sa magsimulang maglabas ng katas ang mga kamatis.
7. Ihain nang mainit kasama ng kanin at beans o tortilla para sa tanghalian o hapunan. Para sa almusal, pumutok ng 2-3 itlog sa ibabaw ng ginutay-gutay na karne na may mga gulay at pag-aagawan ang lahat nang magkasama.
8. Palamigin ang anumang natira at gamitin sa susunod na araw.

Did you make this recipe?

Let us know how it turned out!
Tag us on Instagram with #nutritioncenter.

Savor Mexican Machaca con Huevo

Mga sangkap

Preparation Steps

Manatili sa loop