ماشاكا المكسيكي اللذيذ يخدع هويفو

22 ديسمبر 2021

بواسطة روث ميندوزا
Savory Mexican Machaca con Huevo
Machaca هو طبق مكسيكي تقليدي يُقال إنه نشأ في الجزء الشمالي من البلاد. الآن ، لكل منطقة نسختها الخاصة ، وعادة ما يتم تناولها كوجبة إفطار مع البيض ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها في أي وقت آخر من اليوم مع الفاصوليا والأرز والتورتيلا.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

الوقت الكلي: ساعاتين

مؤلف: ليفير هيرنانديز

مستوى المهارة: متوسط

الكلمة الرئيسية: مشاكا

أطباق: مكسيكي

حصص: 4

مكونات

  • 2 رطل من لحم الخاصرة
  • 1 فص ثوم اختياري
  • 6 حبات طماطم متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 رطل من الفلفل الحار الطازج ، مقطع إلى مكعبات
  • 1 رطل من فلفل أنهايم أو الفلفل الأخضر للحصول على طبق حار إضافي بدون بذور ومشوي على شكل شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت طبخ
  • 2-3 بيضات
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الماكاكا هو طبق مكسيكي تقليدي قال أن يكون نشأت في الجزء الشمالي من البلاد. الآن ، لكل منطقة نسختها الخاصة ، وعادة ما يتم تناولها كوجبة إفطار مع البيض ، ولكن يمكن أيضًا تناولها تقدم في أي وقت آخر من اليوم مع الفاصوليا والأرز والتورتيلا. 

كيفية جعل المكسيكي ماشاكا يخدع هويفو اللذيذ

1. في قدر كبير ، أضيفي شريحة لحم الخاصرة ، فص ثوم ، وملح. أضف كمية كافية من الماء لتغطية شريحة اللحم بالكامل.
2. اغلي / اطهي اللحم على نار هادئة حتى ينضج بالكامل.
3. بمجرد أن تنضج ، اتركي الستيك يبرد وقطعيه بالشوكة.
4. في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الطهي. يضاف اللحم المبشور ويطهى لمدة 20 دقيقة.
5. يتبل بالملح والفلفل.
6. اخلطي الخضار واللحوم معًا بحذر واطبخي حتى تبدأ الطماطم في إطلاق عصيرها.
7. قدميها دافئة مع الأرز والفاصوليا أو التورتيلا على الغداء أو العشاء. لتناول الإفطار ، قم بتقطيع 2-3 بيضات فوق اللحم المقطّع مع الخضار واخلط كل شيء معًا.
8. برد أي بقايا طعام واستخدمها في اليوم التالي.