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脆皮金莲

6 月 18, 2021

经过 Sammi Lowe
Crispy Golden Lumpia

准备时间: 1小时

烹饪时间: 15分钟

总时间: 75分钟

作者: 琳达·托利

技能等级:

关键词: 蛋卷

美食: 亚洲人

配料

配料

  • 1磅碎牛肉或猪肉
  • 1/2 杯切碎或切碎的胡萝卜
  • 1/2 杯卷心菜丝
  • 2 或 3 瓣大蒜,切碎
  • 1个小洋葱,切碎
  • 1汤匙酱油
  • 1茶匙大蒜粉
  • 盐和胡椒粉调味
  • lumpia 包装纸或蛋卷包装纸
  • 煎炸油(花生或菜籽油效果最好)
  • 1个鸡蛋加2汤匙水(洗蛋用)

醋蘸酱

  • 1/3杯白醋
  • 2或3瓣大蒜
  • 您选择品尝的辣椒(新鲜的、干的或酱汁)
  • 1 汤匙蜂蜜(可选用于更甜的酱汁)

这个lumpia食谱是我们Second Harvest员工之一的家庭最爱,很快也会成为您家人的最爱。如此香脆且充满风味——别忘了蘸酱!您可以将它们作为开胃菜或作为膳食的一部分。这道菜最好的部分是你可以提前准备,冷冻块状肉,准备炸的时候把它拿出来。

如何制作 Lumpia

烹饪馅料:

  1. 在一个抹了少许油的平底锅里,炒胡萝卜、卷心菜和洋葱。煮至软约 7-8 分钟。加入大蒜,煮至芳香,再煮 1-2 分钟。加入碎肉,彻底煮熟,直至变成褐色,将配料充分混合。
  2. 加入酱油、大蒜粉、盐和胡椒粉。
  3. 在放入包装纸之前让填充物冷却。

填充包装纸:

  1. 小心地剥离lumpia 包装纸或蛋卷包装纸。请务必遵循包装上的包装说明。
  2. 在每个lumpia 包装纸的顶部附近放置 2-3 汤匙填充物,在两端留出大约一英寸的空间。
  3. 将包装纸紧紧地卷在馅料上,边走边塞。
  4. 用一些蛋液弄湿末端的角落,以保持包装纸的密封和就位。

油炸:
油炸或平底锅煎(在 1/2-1 英寸的油中)直到四周呈金黄色。蘸上您最喜欢的酱汁(甜辣椒或醋),尽情享用吧!

醋蘸酱:
将大蒜压碎并切碎您选择的辣椒(如果使用),然后放入醋中。静置 5-10 分钟,让醋吸收大蒜和辣椒的味道。