لومپیای طلایی ترد

پختن فیلینگ:

1. در تابه ای که کمی روغن زده اید، هویج، کلم و پیاز را تفت دهید. حدود 7-8 دقیقه بپزید تا نرم شوند. سیر را اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه دیگر تفت دهید تا معطر شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و کاملا تفت دهید تا قهوه ای شود و مواد را خوب مخلوط کنید.
2. سس سویا، پودر سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. قبل از قرار دادن در لفاف، اجازه دهید پر شده خنک شود.

پر کردن لفاف:

1. لفاف های لومپیا یا رول تخم مرغ را با دقت پوست بگیرید. حتماً دستورالعمل های بسته بندی روی بسته را دنبال کنید.
2. 2 تا 3 قاشق غذاخوری از پر کردن را در بالای هر بسته بندی لومپیا قرار دهید و در هر دو انتها حدود یک اینچ فاصله بگذارید.
3. بسته بندی را روی فیلینگ محکم بغلتانید، در حالی که می روید، کناره ها را جمع کنید.
4. گوشه انتهایی را با مقداری شستشوی تخم مرغ مرطوب کنید تا بسته بندی بسته و در جای خود بماند.

سرخ کردن:
سرخ کنید یا سرخ کنید (در 1/2 تا 1 اینچ روغن) تا دور تا دور قهوه ای طلایی شود. در سس مورد علاقه خود (فلفل قرمز یا سرکه) آغشته کنید و لذت ببرید!

برای سس آغشته به سرکه:
سیر را خرد کرده و فلفل دلمه ای را به دلخواه (در صورت استفاده) خرد کنید و داخل سرکه بریزید. بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند تا سرکه طعم سیر و فلفل را بگیرد.