Arroz con Leche (أرز باللبن بالليمون)

28 يناير 2022

بواسطة روث ميندوزا
Arroz con Leche (Lemon Rice Pudding)
arroz يخدع

وقت التحضير: 2-5 دقائق

وقت الطبخ: 40-55 دقيقة

الوقت الكلي: 45 دقيقة - 60 دقيقة

مؤلف: إريكا دوبوف ، متدربة التغذية

مستوى المهارة: سهل

الكلمة الرئيسية: بودنغ الأرز

أطباق: لاتيني

حصص: 4

مكونات

  • 1 كوب ماء
  • 1 1/2 كوب حليب من اختيارك
  • 1/4 كوب ياسمين أو أرز أبيض طويل الحبة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بني (يمكنك استبداله بالسكر الأبيض)
  • قشر 1 ليمونة
  • 1 عود قرفة أو 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملعقة كبيرة زبيب
  • رشة قرفة مطحونة للتزيين

سوف يذكرني Arroz con Leche ، أو بودنغ الأرز المكسيكي ، إلى الأبد بأسرتي. إنها حلوى مريحة وبسيطة وسهلة مصنوعة من الأرز الممزوج بالحليب ومكونات أخرى مثل الفانيليا والزبيب. هذا الطبق المريح يعيدني دائمًا إلى طفولتي. طعمها رائع دافئ أو بارد!

كيفية جعل Arroz con Leche (بودنغ الأرز بالليمون)

1. في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ، أضيفي الماء والحليب والأرز والسكر وعود القرفة وقشر الليمون.
2. يُغلى المزيج على نار هادئة ويخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
3. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر.
4. يُضاف الزبيب ويُطهى لمدة 20-30 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح الأرز طريًا ودسمًا. سيتم امتصاص معظم السائل.
5. سوف يثخن البودينغ عندما يبرد. يمكنك تقليب القليل من الحليب الدافئ في وقت واحد لتخفيف البودنج.
6. قم بإزالة عود القرفة قبل التقديم ورش القرفة المطحونة للتزيين. استمتع بالدفء أو البارد!

تلميح: يفضل 2% أو الحليب كامل الدسم ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع من الحليب من اختيارك