Arroz con Leche (Lemon Rice Pudding)

Enero 28, 2022

ni Ruth Mendoza
Arroz con Leche (Lemon Rice Pudding)
arroz con leche

Binigay na oras para makapag ayos: 2-5 minuto

Oras ng pagluluto: 40-55 minuto

Kabuuang Oras: 45 min - 60 min

May-akda: Erika Duboff, Nutrition Intern

Antas ng Kasanayan: Madali

Keyword: rice puding

Lutuin: Latin

Mga Paghahain: 4

Mga sangkap

  • 1 tasa ng tubig
  • 1 1/2 tasa ng gatas na pinili
  • 1/4 cup jasmine o long grain na puting bigas
  • 2 tsp brown sugar (maaari mong palitan ng puting asukal)
  • Sarap ng 1 lemon
  • 1 cinnamon stick o 1/4 tsp ground cinnamon
  • 2 kutsarang pasas
  • Kurot ng ground cinnamon, para palamuti

Ang Arroz con Leche, o Mexican rice pudding, ay magpapaalala sa akin ng aking pamilya magpakailanman. Ito ay isang nakakaaliw, simple, at madaling panghimagas na gawa sa kanin na hinaluan ng gatas at iba pang sangkap tulad ng vanilla at mga pasas. Ang nakakaaliw na ulam na ito ay palaging nagbabalik sa akin sa aking pagkabata. Masarap itong mainit-init o malamig!

Paano Gumawa ng Arroz con Leche (Lemon Rice Pudding)

1. Sa isang medium-sized na kaldero sa katamtamang init, magdagdag ng tubig, gatas, kanin, asukal, cinnamon stick, at lemon zest.
2. Dalhin sa kumulo at bawasan ang init sa mababang.
3. Magluto ng 20-25 minuto nang walang takip, hinahalo paminsan-minsan.
4. Magdagdag ng mga pasas at lutuin ng isa pang 20-30 minuto, o hanggang malambot at mag-atas ang bigas. Karamihan sa likido ay masisipsip.
5. Palapot ang puding habang lumalamig. Maaari mong haluin ang isang splash ng mainit na gatas nang paisa-isa upang manipis ng puding.
6. Alisin ang cinnamon stick bago ihain at budburan ang ground cinnamon para palamuti. Tangkilikin ang mainit o malamig!

Tip: Mas gusto ang 2% o buong gatas, ngunit maaari mong gamitin ang anumang gatas na gusto mo