Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
- 1 1/2 Tasse grüne Linsen, abgespült
- 8 Tassen Wasser
- 4 ganze Knoblauchzehen
- 1 Tasse Makkaroni (Ditalini oder nach Ihrem Geschmack)
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben
- Optional: 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
Diese nahrhafte Linsensuppe aus dem Nahen Osten ist von der reichen kulinarischen Tradition Palästinas inspiriert, wo Linsen aufgrund ihrer Verfügbarkeit, ihres Nährwerts und ihrer Vielseitigkeit ein Grundnahrungsmittel sind. Linsengerichte werden in der Levante-Region seit Jahrhunderten genossen und bieten eine wohltuende und herzhafte Mahlzeit in den kühleren Monaten oder in Zeiten des Überflusses.
Das Rezept vereint erdige grüne Linsen mit der Wärme von Kreuzkümmel und Knoblauch und kreiert so ein aromatisches und vollwertiges Gericht. Mit der optionalen Zugabe von Makkaroni und einem Hauch frischem Zitronensaft fängt diese Suppe die Essenz hausgemachter Mahlzeiten ein und bietet sowohl Nährwert als auch ein Gefühl von Tradition.
Wie man eine nahrhafte Linsensuppe aus dem Nahen Osten zubereitet
1. In einem großen Topf Linsen mit 4 Tassen Wasser vermischen
2. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel 10–20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich, aber nicht matschig sind. Schaum abschöpfen.
3. Die restlichen 4 Tassen Wasser, Knoblauch, Nudeln, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in den Topf geben.
4. Nochmals zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und ohne Deckel 10-12 Minuten köcheln lassen, oder bis die Nudeln al dente gekocht sind
5. Frischen Zitronensaft über die Suppe träufeln und heiß servieren
Optional: Für mehr Geschmack die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist, bevor sie mit den Linsen und dem Wasser in den Topf gegeben wird.
Trinkgeld: Passen Sie den Geschmack mit Ihren Lieblingskräutern wie Koriander oder Petersilie an.