Binigay na oras para makapag ayos: 5 minuto
Oras ng pagluluto: 30 minuto
Kabuuang Oras: 35 minuto
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa berdeng lentil, banlawan
- 8 tasa ng tubig
- 4 buong clove ng bawang
- 1 tasa ng macaroni noodles (ditalini o sariling kagustuhan)
- 1/2 tsp kumin
- 1/2 tsp na pulbos ng bawang
- Asin at paminta para lumasa
- Mga hiwa ng lemon
- Opsyonal: 1 katamtamang sibuyas, diced
Ang pampalusog na Middle Eastern Lentil Soup na ito ay kumukuha ng inspirasyon mula sa masaganang culinary traditions ng Palestine, kung saan ang mga lentil ay isang pangunahing pagkain dahil sa kanilang availability, nutritional value, at versatility. Ang mga pagkaing nakabatay sa lentil ay tinatangkilik sa loob ng maraming siglo sa rehiyon ng Levant, na nagbibigay ng nakakaaliw at nakabubusog na pagkain sa mas malamig na buwan o sa panahon ng kasaganaan.
Pinagsasama ng recipe ang makalupang berdeng lentil na may init ng kumin at bawang, na lumilikha ng masarap at masustansyang ulam. Gamit ang opsyonal na pagdaragdag ng macaroni noodles at isang pahiwatig ng sariwang lemon juice, kinukuha ng sopas na ito ang esensya ng mga lutong bahay na pagkain, na nag-aalok ng parehong pagpapakain at isang pakiramdam ng tradisyon.
Paano Gumawa ng Nourishing Middle Eastern Lentil Soup
1. Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang lentils sa 4 na basong tubig
2. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init sa katamtamang kababaan at kumulo, walang takip, sa loob ng 10-20 minuto, o hanggang ang lentil ay malambot ngunit hindi malambot. Alisin ang anumang foam na tumaas sa ibabaw.
3. Idagdag ang natitirang 4 na tasa ng tubig, bawang, noodles, kumin, pulbos ng bawang, asin, at paminta sa kaldero.
4. Pakuluin muli, pagkatapos ay bawasan ang init sa medium-low at kumulo, walang takip, sa loob ng 10-12 minuto, o hanggang maluto ang pansit al dente
5. Pigain ang sariwang lemon juice sa ibabaw ng sopas at ihain nang mainit
Opsyonal: Para sa dagdag na lasa, igisa ang tinadtad na sibuyas sa langis ng oliba hanggang lumambot bago ito idagdag sa palayok na may lentil at tubig.
Tip: I-customize ang lasa sa iyong mga paboritong halamang gamot tulad ng cilantro o parsley.