Tiempo de preparación: 10
Hora de cocinar: 25
Tiempo Total: 35
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Ingredientes
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 1 pimiento verde mediano, cortado en cubitos
- 5 tomates medianos, cortados en cubitos (o 1 lata de tomate cortado en cubitos)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de Harissa (u otra salsa de pimiento picante)
- 3 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cilantro
- 1/3 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de agua
- 4 huevos
- 3 cucharadas de queso rallado
- Pequeño puñado de perejil fresco picado
Shakshuka es un abundante y delicioso plato norteafricano de Túnez. Consiste en huevos cubiertos con una base de cebolla y tomate deliciosamente especiada. Nos encanta lo fácil que es hacer con ingredientes simples, y es solo un plato de una sartén. Lleno de sabores reconfortantes para el desayuno o cualquier comida del día.
Sirva con pita tibia, papas fritas o el pan de su elección.
Cómo hacer Shakshuka
- Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto y agregue 3 cucharadas de aceite de oliva
- Saltear las cebollas picadas durante 5 minutos o hasta que se doren.
- Agregue el ajo picado, revuelva hasta que esté fragante
- Agrega los tomates cortados en cubitos y sofríe durante 5 minutos.
- Agregue la pasta de tomate y la Harissa (o salsa de pimiento picante)
- Agrega el cilantro, sal y pimienta al gusto.
- Vierta lentamente 1 taza de agua en la mezcla de tomate.
- Tape la sartén y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
- Agregue los pimientos cortados en cubitos.
- Rompe los huevos encima de la salsa y tapa la sartén durante 3 minutos a fuego medio (puedes hacer un hueco con el dorso de una cuchara para dar espacio a los huevos)
- Termine espolvoreando queso rallado, perejil fresco y sal y pimienta al gusto encima de los huevos.
Sirva con pita tibia, totopos o el pan que prefiera.