Tempo di preparazione: 10
Tempo di cucinare: 25
Tempo totale: 35
Condividere:
ingredienti
- 1 cipolla grande, tagliata a dadini
- 1 peperone verde di media grandezza, a dadini
- 5 pomodori di media grandezza, a dadini (o 1 lattina di pomodoro a cubetti)
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di Harissa (o altra salsa piccante al peperoncino)
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1/3 cucchiaino di pepe nero
- 1 tazza d'acqua
- 4 uova
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato
- Manciata di prezzemolo fresco tritato
Shakshuka è un piatto sostanzioso e delizioso nordafricano originario della Tunisia. Si compone di uova condite in una base di cipolla e pomodoro deliziosamente speziata. Ci piace quanto sia facile da preparare con ingredienti semplici, ed è solo un piatto da una padella. Ricco di sapori confortanti per la colazione o per qualsiasi pasto della giornata.
Servire con pita calda, patatine o pane a scelta.
Come fare Shakshuka
- Riscalda una padella di medie dimensioni a fuoco medio-alto e aggiungi 3 cucchiai di olio d'oliva
- Soffriggere le cipolle a dadini per 5 minuti o finché non diventano dorate
- Aggiungere l'aglio tritato, mescolare fino a renderlo fragrante
- Aggiungere i pomodori a cubetti e rosolare per 5 minuti
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e la Harissa (o salsa di peperoni piccanti)
- Aggiungere il coriandolo e aggiustare di sale e pepe
- Versare lentamente 1 tazza di acqua nella miscela di pomodoro
- Coprire la padella e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
- Incorporare i peperoni a dadini
- Rompi le uova sopra la salsa e copri la padella per 3 minuti a fuoco medio (puoi fare una fontana con il dorso del cucchiaio per dare spazio alle uova)
- Terminate cospargendo di formaggio grattugiato, prezzemolo fresco e sale e pepe a piacere sopra le uova
Servire con pita calda, tortilla chips o il pane che preferisci