Quyên góp

Shakshuka, một món ăn ngon và thịnh soạn từ Tunisia

Tháng Ba 22, 2021

qua Sammi Lowe

Thời gian chuẩn bị: 10

Giờ nấu ăn: 25

Tổng thời gian: 35

Chia sẻ:

Tác giả: Emna Trimech, Thực tập sinh dinh dưỡng

Cấp độ kỹ năng: Trung bình

Từ khóa: Bữa sáng kiểu Phi / Trung Đông

Ẩm thực: Trung Đông

Phần ăn: 2-3

Thành phần

  • 1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
  • 1 quả ớt xanh cỡ vừa, xúc xắc
  • 5 quả cà chua cỡ vừa, cắt hạt lựu (hoặc 1 lon cà chua thái hạt lựu)
  • 1 muỗng canh tương cà chua
  • 3 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê Harissa (hoặc sốt tiêu cay khác)
  • 3 nhánh tỏi băm
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 1 thìa cà phê rau mùi
  • 1/3 muỗng cà phê tiêu đen
  • 1 cốc nước
  • 4 quả trứng
  • 3 muỗng canh phô mai bào sợi
  • Một nắm nhỏ mùi tây tươi xắt nhỏ

Shakshuka là một món ăn Bắc Phi thịnh soạn và ngon miệng của Tunisia. Nó bao gồm trứng được phủ lên trên một cơ sở là hành tây-cà chua được tẩm gia vị thơm ngon. Chúng tôi thích cách chế biến dễ dàng với những nguyên liệu đơn giản - và nó chỉ là một món ăn chỉ có một chiếc chảo. Đầy đủ hương vị thoải mái cho bữa sáng hoặc bất kỳ bữa ăn nào trong ngày.

Ăn với pita ấm, khoai tây chiên hoặc bánh mì tùy chọn.

Cách làm Shakshuka

  1. Đun nóng chảo cỡ vừa trên lửa vừa và cao và thêm 3 muỗng canh dầu ô liu
  2. Xào hành tây thái hạt lựu trong 5 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu
  3. Cho tỏi băm vào, đảo đều cho thơm
  4. Thêm cà chua thái hạt lựu vào xào trong 5 phút
  5. Thêm tương cà chua và Harissa (hoặc sốt tiêu cay)
  6. Thêm rau mùi, muối tiêu vừa ăn
  7. Đổ từ từ 1 cốc nước vào hỗn hợp cà chua
  8. Đậy nắp chảo và nấu ở lửa vừa trong 10 phút.
  9. Cho ớt cắt hạt lựu vào xào cùng
  10. Đập trứng lên trên nước sốt và đậy nắp chảo trong 3 phút ở lửa vừa (bạn có thể dùng thìa sau để tạo một cái giếng để trứng có chỗ)
  11. Kết thúc bằng cách rắc phô mai bào sợi, mùi tây tươi, muối tiêu vừa ăn lên trên trứng

Ăn với bánh pita ấm, khoai tây chiên tortilla hoặc bánh mì bạn chọn