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Shakshuka,突尼斯的美味佳肴

2021 年 3 月 22 日

经过 Sammi Lowe

准备时间: 10

烹饪时间: 25

总时间: 35

作者: Dietna实习生Emna Trimech

技能等级:

关键词: 非洲/中东早餐

美食: 中东人

份量: 2-3

配料

  • 1大洋葱,切成丁
  • 1个中等大小的青椒,骰子
  • 5个切成丁的中号西红柿(或1罐切成丁的西红柿)
  • 1汤匙番茄酱
  • 3汤匙橄榄油
  • 1茶匙哈里萨(或其他辛辣辣椒酱)
  • 3瓣大蒜,切碎
  • ½茶匙盐
  • 1茶匙香菜
  • 1/3茶匙黑胡椒
  • 1杯水
  • 4个鸡蛋
  • 3汤匙切碎的奶酪
  • 一小撮新鲜切碎的欧芹

Shakshuka是来自突尼斯的丰盛美味的北非美食。它由鸡蛋包裹,并加香料的洋葱西红柿底。我们喜欢用简单的配料制作起来很容易-这只是一柄煎锅。早餐或一天中的任何餐点都充满令人放松的风味。

搭配热皮塔饼,薯条或您选择的面包一起食用。

如何制作Shakshuka

  1. 用中火加热中型煎锅,然后加入3汤匙橄榄油
  2. 将洋葱丁切丁5分钟,或直到它们变成金黄色
  3. 加入蒜末,搅拌至香
  4. 加入切成丁的西红柿并炒5分钟
  5. 加入番茄酱和哈里萨(或辣辣椒酱)
  6. 加入香菜,盐和胡椒粉调味
  7. 将1杯水慢慢倒入番茄混合物中
  8. 盖上锅,用中火煮10分钟。
  9. 搅拌切成丁的胡椒粉
  10. 将鸡蛋打碎在酱料上,用中火将锅盖上3分钟(您可以用汤匙背盖好以留出鸡蛋的空间)
  11. 最后撒上切碎的奶酪,新鲜的欧芹,盐和胡椒粉,在鸡蛋上调味

搭配热皮塔饼,玉米饼或您选择的面包一起食用