آژانس همکار ما، کافه ریکاوری، تلاش های خود را وقف ایجاد محیطی دلپذیر و پرورش دهنده برای کسانی می کند که در اثر اعتیاد، بی خانمانی و مسائل بهداشت روانی آسیب دیده اند.
تاداشی اوگوچی، هماهنگ کننده برنامه تغذیه کافه ریکاوری، به طور مرتب محصولات و محصولات را از انبار دوم برداشت سیلیکون ولی ما جمع آوری می کند و با بخش تغذیه ما همکاری می کند تا مجموعه ای از کلاس ها را در مورد موضوعات مرتبط با آشپزی، تغذیه و غذا خوردن آگاهانه ارائه دهد. این مشارکت به او اجازه می‌دهد تا وعده‌های غذایی مغذی درست کند و به اعضا آموزش دهد تا مهارت‌هایی را توسعه دهند که به آنها کمک می‌کند اعتماد به نفسشان را در آشپزخانه تقویت کنند.
کار تاداشی شامل برنامه ریزی منو برای هفته است، زمانی که او مطمئن می شود میوه ها، غلات کامل، گوشت بدون چربی و مقدار زیادی سبزیجات را شامل می شود. یکی از چالش های اولیه تاداشی در کافه ریکاوری معرفی برنج قهوه ای به اعضا بود.
«در ابتدا آنها برای امتحان کردن برنج قهوه‌ای مردد بودند، اما من مرتباً شروع به تهیه آن به عنوان غذای جانبی کردم و مشتریان به آن عادت کردند. اکنون، برخی از آنها برنج قهوه‌ای را درخواست می‌کنند، زیرا آن را بر سایر مخلفات ترجیح می‌دهند.»
تاداشی متوجه تفاوتی در نحوه آگاهی اعضا در مورد غذا خوردن برای سلامتی شده است. برخی از اعضا حتی پیامدهای سلامتی مثبتی را گزارش کرده اند که آموزه ها و مفاهیم جدید را به خانه های خود منتقل کرده اند.
برای تاداشی، آشپزی بیان عشق، هنر و خلاقیت است. او تاکید زیادی در ارائه غذا دارد، که به خوبی با فضای دلپذیر کافه ریکاوری ترکیب می شود. هدف این است که فضایی را فراهم کنیم که اعضا احساس وقار و تایید کنند.
«در این جامعه دوست داشتنی، مردم تعلق می‌یابند، شفا می‌یابند و خود را به عنوان محبوب می‌شناسند. غذا جزء مهمی برای نشان دادن این عشق و مراقبت است. بدون محصولات باکیفیت Second Harvest نمی‌توانیم کاری کنیم که اعضای خود اینقدر دیده شوند و شایسته باشند. به‌ویژه در طول همه‌گیری، مشاهده آنچه که مشارکت‌ها می‌توانند برای جامعه ما انجام دهند بسیار قدرتمند است.»
از مرکز تغذیه ما دیدن کنید تا یکی از دستور العمل های تاداشی را امروز امتحان کنید.
