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Légumes du jardin avec riz moelleux

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps total: 25 minutes

Niveau de compétence: Facile / Moyen

Mot-clé: Riz, Légumes

Cuisine: américain

Portions: 6

Ingrédients

  • 4 tasses de riz blanc ou brun cuit
  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  • 1 oignon, coupé en petits dés
  • 2 carottes, pelées et coupées en petits dés
  • 1 poivron, coupé en petits dés
  • 1 courgette coupée en petits dés
  • 1 tasse d'épinards hachés
  • 1/2 tasse d'oignons verts finement hachés
  • Sel et poivre noir au goût

Ce plat de riz facile utilise certains de nos légumes préférés du jardin de votre boîte de produits. Les légumes en bouchées mélangés à du riz moelleux en font également un plat agréable pour les jeunes enfants.

Comment faire du riz aux légumes du jardin

les directions

  1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 2-3 minutes.
  2. Ajouter tous les légumes, sel et poivre; remuer et cuire 1 minute.
  3. Couvrir la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  4. Ajouter le riz cuit à la poêle avec les légumes et bien mélanger, cuire encore 1 minute ou jusqu'à ce que le riz soit chaud et que tous les ingrédients soient incorporés.

Conseils
Garnir de persil ou de coriandre.
Pour plus de protéines et de saveur, vous pouvez ajouter un œuf au plat ou des haricots.