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Gartengemüse mit flauschigem Reis

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Spielstärke: Einfach / Mittel

Stichwort: Reis, Gemüse

Küche: amerikanisch

Portionen: 6

Zutaten

  • 4 Tassen gekochter weißer oder brauner Reis
  • 2 EL Speiseöl
  • 1 Zwiebel, klein gewürfelt
  • 2 Karotten, geschält und klein gewürfelt
  • 1 Paprika, klein gewürfelt
  • 1 Zucchini, klein gewürfelt
  • 1 Tasse gehackter Spinat
  • 1/2 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Dieses einfache Reisgericht verwendet einige unserer Lieblingsgemüse aus Ihrer Produktbox. Das mundgerechte Gemüse gemischt mit flauschigem Reis macht dieses Gericht auch für kleine Kinder zu einem ansprechenden Gericht.

Wie man Gartengemüsereis macht

Richtungen

  1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.
  2. Fügen Sie alles Gemüse, Salz und Pfeffer hinzu; rühren und 1 Minute kochen lassen.
  3. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang oder bis die Karotten weich sind.
  4. Den gekochten Reis mit Gemüse in die Pfanne geben und gut mischen. Noch 1 Minute kochen lassen oder bis der Reis warm ist und alle Zutaten eingearbeitet sind.

Tipps
Mit Petersilie oder Koriander garnieren.
Für zusätzliches Protein und Geschmack können Sie ein Spiegelei oder Bohnen hinzufügen.