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Verduras de la huerta con arroz esponjoso

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Nivel de habilidad: Fácil / Medio

Palabra clave: Arroz, Verduras

Cocina: americano

Porciones: 6

Ingredientes

  • 4 tazas de arroz blanco o integral cocido
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 1 cebolla cortada en cubitos pequeños
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos pequeños
  • 1 pimiento, cortado en cubitos pequeños
  • 1 calabacín, cortado en cubitos pequeños
  • 1 taza de espinaca picada
  • 1/2 taza de cebollas verdes finamente picadas
  • Sal y pimienta negra al gusto

Este sencillo plato de arroz utiliza algunas de nuestras verduras favoritas de la huerta de su caja de productos. Las verduras del tamaño de un bocado mezcladas con arroz esponjoso también lo convierten en un plato agradable a la vista para los niños pequeños.

Cómo hacer arroz con vegetales de la huerta

Direcciones

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine por 2-3 minutos.
  2. Agregue todas las verduras, sal y pimienta; revuelva y cocine por 1 minuto.
  3. Tape la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
  4. Agrega el arroz cocido a la sartén con las verduras y mezcla bien, cocinando por 1 minuto más o hasta que el arroz esté tibio y todos los ingredientes estén incorporados.

Consejos
Adorne con perejil o cilantro.
Para obtener más proteínas y sabor, puede agregar un huevo frito o frijoles.