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Sauté au tofu

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps total: 30 minutes

Auteur: Personnel

Niveau de compétence: Facile / Moyen

Cuisine: asiatique

Portions: 4

Ingrédients

Faire sauter la sauce

  • 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes ou d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

Tofu et légumes

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 12 oz de tofu ferme, égoutté et coupé en cubes de 1 pouce
  • 1/3 tasse de fécule de maïs
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 morceau de gingembre émincé
  • 2 sacs (12 oz) de légumes sautés frais (carottes, brocoli et pois mange-tout)
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 2 tasses de riz brun cuit (pour servir)

Transformez votre tofu avec cette savoureuse sauce pour sauté en utilisant seulement trois ingrédients simples. L'ail et le gingembre de ce plat d'inspiration asiatique rendent les légumes et le riz brun parfumés et délicieux. Plein de protéines et copieux, vous ne manquerez même pas le riz blanc.

Comment faire un sauté au tofu

  1. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit bol; mettre de côté.
  2. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif. Dans un bol, mélanger le tofu avec la fécule de maïs jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Lorsque la poêle est chaude, ajouter le tofu en une seule couche et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Mettre de côté.
  3. Ajouter le reste de l'huile dans la poêle; ajouter l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 1 minute.
  4. Ajouter les légumes et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et tendres.
  5. Remettez le tofu dans la poêle et mélangez avec les légumes.
  6. Remuer la sauce et verser dans la poêle; faire sauter jusqu'à ce que la sauce épaississe et recouvre le tofu et les légumes, 1 à 2 minutes.
  7. Arroser d'huile de sésame et servir avec du riz.