Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Giờ nấu ăn: 20 phút
Tổng thời gian: 30 phút
Thành phần
Sốt xào
- 2 muỗng canh nước luộc rau hoặc nước
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
Đậu phụ và rau
- 2 muỗng canh dầu
- Đậu hũ cứng 12 oz, để ráo và cắt thành khối vuông 1 inch
- 1/3 cốc bột ngô
- 2 nhánh tỏi băm
- 1 inch gừng, băm nhỏ
- 2 túi (12 oz) rau tươi xào (cà rốt, bông cải xanh và đậu tuyết)
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 2 chén gạo lứt nấu chín (để phục vụ)
Biến tấu món đậu phụ của bạn với nước sốt xào đầy hương vị này chỉ bằng ba nguyên liệu đơn giản. Tỏi và gừng trong món ăn lấy cảm hứng từ châu Á này làm cho rau và gạo lứt thơm và ngon. Có nhiều protein và làm no, bạn thậm chí sẽ không bỏ lỡ cơm trắng.
Cách làm đậu phụ xào
- Trộn các thành phần nước sốt trong bát nhỏ; để qua một bên.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo chống dính 12 inch trên lửa vừa và cao. Đổ đậu phụ với bột ngô vào bát cho đến khi tráng đều. Khi chảo còn nóng, cho đậu phụ vào từng lớp và nấu cho đến khi vàng đều các mặt. Để qua một bên.
- Thêm dầu còn lại vào chảo; thêm tỏi và gừng và nấu cho đến khi có mùi thơm, 1 phút.
- Thêm rau và xào cho đến khi giòn và mềm.
- Cho đậu phụ vào chảo đảo đều với rau.
- Khuấy nước sốt và đổ vào chảo; xào cho đến khi nước sốt đặc lại và bao phủ đậu phụ và rau, 1 đến 2 phút.
- Rưới dầu mè và dùng với cơm.