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Salteado de tofu

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Autor: Personal

Nivel de habilidad: Fácil / Medio

Cocina: asiático

Porciones: 4

Ingredientes

Salsa para sofreír

  • 2 cucharadas de caldo de verduras o agua
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa de soja

Tofu y verduras

  • 2 cucharadas de aceite
  • 12 oz de tofu firme, escurrido y cortado en cubos de 1 pulgada
  • 1/3 taza de maicena
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pulgada de jengibre picado
  • 2 bolsas (12 oz) de vegetales salteados frescos (zanahorias, brócoli y guisantes)
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 tazas de arroz integral cocido (para servir)

Transforma tu tofu con esta sabrosa salsa para saltear usando solo tres ingredientes simples. El ajo y el jengibre en este plato de inspiración asiática hacen que las verduras y el arroz integral sean fragantes y deliciosos. Lleno de proteínas y abundante, ni siquiera extrañará el arroz blanco.

Cómo hacer tofu salteado

  1. Mezcle los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño; dejar de lado.
  2. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. En un tazón, mezcle el tofu con maicena hasta que esté uniformemente cubierto. Cuando la sartén esté caliente, agregue el tofu en una sola capa y cocine hasta que esté dorado por todos lados. Dejar de lado.
  3. Agrega el aceite restante a la sartén; agregue el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes, 1 minuto.
  4. Agregue las verduras y saltee hasta que estén crujientes y tiernas.
  5. Agregue el tofu nuevamente a la sartén y revuelva con las verduras.
  6. Revuelva la salsa y vierta en la sartén; sofríe hasta que la salsa espese y cubra el tofu y las verduras, de 1 a 2 minutos.
  7. Rocíe con aceite de sésamo y sirva con arroz.