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Tofu Stir Fry

7 dicembre 2020

di Sammi Lowe
Tofu Stir Fry

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cucinare: 20 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Autore: Personale

Livello di abilità: Facile / Medio

Cucina: asiatico

Porzioni: 4

ingredienti

Saltare in padella la salsa

  • 2 cucchiai di brodo vegetale o acqua
  • 2 cucchiai di salsa di ostriche
  • 1 cucchiaio di salsa di soia

Tofu e verdure

  • 2 cucchiai di olio
  • 12 once di tofu sodo, scolate e tagliate a cubetti da 1 pollice
  • 1/3 di tazza di amido di mais
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 pollice di zenzero, tritato
  • 2 sacchetti (12 oz) di verdure fresche saltate in padella (carote, broccoli e taccole)
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 2 tazze di riso integrale cotto (per servire)

Trasforma il tuo tofu con questa gustosa salsa saltata in padella usando solo tre semplici ingredienti. L'aglio e lo zenzero in questo piatto di ispirazione asiatica rendono le verdure e il riso integrale fragranti e deliziosi. Ricco di proteine e ripieno, non ti mancherà nemmeno il riso bianco.

Come preparare il tofu saltato in padella

  1. Mescolare gli ingredienti della salsa in una piccola ciotola; accantonare.
  2. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto. In una ciotola, condisci il tofu con la maizena fino a renderlo uniforme. Quando la padella è calda, aggiungere il tofu in un unico strato e cuocere fino a doratura su tutti i lati. Accantonare.
  3. Aggiungere l'olio rimanente nella padella; aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere fino a quando fragrante, 1 minuto.
  4. Aggiungere le verdure e soffriggere fino a renderle croccanti e tenere.
  5. Aggiungere il tofu nella padella e mescolare con le verdure.
  6. Mescolate la salsa e versatela nella padella; soffriggere fino a quando la salsa si è addensata e ricopre il tofu e le verdure, da 1 a 2 minuti.
  7. Condire con olio di sesamo e servire con riso.