مربى بيري هارفست

7 يناير 2022

بواسطة روث ميندوزا
Berry Harvest Jam

وقت التحضير: 2 دقيقة

وقت الطبخ: 28 دقيقة

الوقت الكلي: 30 دقيقة

مستوى المهارة: سهل جدا

الكلمة الرئيسية: مربى ، جيلي ، انتشار الفاكهة

أطباق: أمريكي

حصص: 2 كوب

مكونات

  • 5 أكواب من العنب البري الطازج أو المجمد أو التوت من اختيارك
  • قليل من الملح
  • 4 ملاعق كبيرة عسل ، أو حسب الرغبة
  • 2 ملعقة كبيرة بذور شيا

سيجعلك صنع المربى محلي الصنع تشعر وكأنك طاهٍ في مطبخك الخاص. مذاق هذا المربى الحلو رائع على الخبز المحمص أو الزبادي أو دقيق الشوفان أو مباشرة من البرطمان. يمكنك أيضًا عمل هذه الوصفة مع أي نوع آخر من التوت الذي تختاره. إنها طريقة رائعة لاستخدام بعض الفاكهة الإضافية التي قد تكون في متناول يدك. سهل الصنع ويستحق ذلك!

كيفية عمل مربى التوت

1. يُضاف التوت والعسل والملح إلى قدر متوسطة الحجم ويُطهى على نار متوسطة عالية. قلب من حين لآخر حتى يسخن التوت ويبدأ في التفتت ، حوالي 5-10 دقائق.
2. استخدم شوكة ، أو هراسة بطاطس ، أو خلاط يدوي لهرس التوت بعناية إلى القوام الذي تريده.
3. دع خليط التوت يغلي ببطء. أضيفي بذور الشيا إلى المقلاة وقلبي جيدًا لتوزيع البذور بالتساوي.
4. خففي الحرارة واطبخي لمدة 15-18 دقيقة حتى يتبخر الماء ويثخن المربى مع التحريك من حين لآخر.
5. نرفع القدر عن النار ونترك المربى يبرد قليلاً قبل التقديم. بدلاً من ذلك ، صب المربى في وعاء محكم واتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزينه في الثلاجة. سيستمر المربى في التكاثف عندما يبرد.
تلميح: قم بإقران هذا المربى بالزبادي أو دقيق الشوفان أو الخبز المحمص.