Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
- 2 Tassen Wasser, bei Bedarf mehr hinzufügen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 mittelgroße weiße Zwiebel, halbiert
- 3 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
- 2 EL Speiseöl
- 3 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose (200 g) Chipotles-Pfeffer in Adobo-Sauce
- 1/2 Hühnerbrühwürfel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8 gelbe Tostadas
Garnierungen
- 1/2 Tasse zerkleinerter Eisbergsalat
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse mexikanische Sahne
- 1/4 Tasse Fresco-Käse
Originating from Puebla, Mexico, tinga features shredded chicken in a smoky chipotle sauce, giving it a rich, bold flavor. Traditionally served in various forms, this version of chipotle chicken tinga tostadas uses crispy tostadas as the perfect base to showcase tender, spiced chicken topped with fresh avocado, lettuce, and creamy Mexican crema. A deliciously simple way to enjoy a taste of Mexico’s culinary heritage!
Wie man Chipotle Chicken Tinga Tostadas macht
1. Wasser, Lorbeerblätter, eine halbe Zwiebel und 1 TL Salz in einem Topf vermengen. Zum Kochen bringen, Hähnchenbrüste hinzufügen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind (bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen). 12–15 Minuten kochen lassen, bis das Hähnchen gar ist. In der Zwischenzeit die restliche halbe Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen.
2. Das gegarte Hähnchen herausnehmen und abkühlen lassen, dann mit zwei Gabeln oder mit den Händen das Hähnchen zerkleinern und beiseite legen.
3. Tomaten in den Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Zubereitung der Soße: Geben Sie 1/2 Tasse Brühe, die gekochten Tomaten und die Zwiebelhälfte aus dem Topf in einen Mixer. Geben Sie dann Knoblauch, Chipotle-Paprika, schwarzen Pfeffer und Hühnerbrühe hinzu und mixen Sie alles glatt.
5. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Die gemischte Sauce dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgewärmt ist. Das zerkleinerte Hähnchenfleisch hinzufügen, umrühren und weitere 2 Minuten braten.
6. Die Tostadas zusammenstellen:
• Crema Mexicana auf einer Tostada verteilen.
• Mit der Hühnermischung, Salat, Avocado,
und Queso Fresco.
• Sofort servieren.
Tipps
• Für eine würzigere Sauce mehr Chipotle-Paprika hinzufügen
oder passen Sie die Menge an schwarzem Pfeffer an.
• Passen Sie die Beläge Ihren Wünschen an.