زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
زمان کل: 50 دقیقه
عناصر
- 2 فنجان آب، در صورت نیاز بیشتر اضافه کنید
- 2 برگ بو
- 1 پیاز سفید متوسط، نصف شده
- 3 عدد سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست
- 2 قاشق غذاخوری روغن آشپزی
- 3 عدد گوجه فرنگی
- 2 حبه سیر
- 1 قوطی 7 اونس فلفل چیپوتل در سس ادوبو
- 1/2 مکعب آبجو مرغ
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 8 عدد توستادا زرد
تزیین می کند
- 1/2 فنجان کاهو یخ ریز خرد شده
- 1 آووکادو، ورقه شده
- 1/2 فنجان خامه مکزیکی
- 1/4 فنجان پنیر فرسکو
Originating from Puebla, Mexico, tinga features shredded chicken in a smoky chipotle sauce, giving it a rich, bold flavor. Traditionally served in various forms, this version of chipotle chicken tinga tostadas uses crispy tostadas as the perfect base to showcase tender, spiced chicken topped with fresh avocado, lettuce, and creamy Mexican crema. A deliciously simple way to enjoy a taste of Mexico’s culinary heritage!
طرز تهیه تینگا توستاداس مرغ چیپوتل
1. در یک قابلمه آب، برگ بو، نصف پیاز و 1 قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. بگذارید به جوش بیاید، سینه مرغ را اضافه کنید و مطمئن شوید که کاملاً در آب فرو رفته است (در صورت نیاز آب بیشتری اضافه کنید). 12-15 دقیقه بپزید تا مرغ کاملا بپزد. در همین حین، نصف پیاز باقی مانده را نازک حلقه کرده و کنار بگذارید.
2. مرغ پخته شده را بردارید و بگذارید خنک شود سپس با دو چنگال یا دست مرغ را خرد کنید و کنار بگذارید.
3. گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
4. سس را آماده کنید: در مخلوط کن، 1/2 فنجان آبگوشت، گوجه فرنگی پخته شده و نیمی از پیاز را از قابلمه اضافه کنید. سپس سیر، فلفل چیپوتل، فلفل سیاه و آبگوشت مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
5. روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازهای خلال شده را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید. سس مخلوط شده را در آن بریزید و حدود 5 دقیقه بپزید تا کاملا داغ شود. مرغ رنده شده را اضافه کنید، هم بزنید تا ترکیب شود و 2 دقیقه دیگر بپزید.
6. توستاداها را جمع کنید:
• کرم مکزیکا را روی توستادا بمالید.
• روی مخلوط مرغ، کاهو، آووکادو،
و نقاشی دیواری.
• بلافاصله سرو کنید.
نکات
• برای سس تندتر، فلفل چیپوتل بیشتری اضافه کنید
یا مقدار فلفل سیاه را تنظیم کنید.
• تاپینگ ها را به دلخواه خود سفارشی کنید.