Antipasto Calabrese D'Zaida

Name: Antipasto Calabrese D’Zaida
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 5 16-oz jars
Ingredients: 1/2 cup olive oil; 2 large yellow onions, diced; 1 medium red bell pepper, diced; 1 medium green bell pepper, diced; 1 cup pickled vegetables, diced, juices reserved; 1/2 cup pepper-stuffed green olives, juices reserved; 1/2 cup canned mushrooms, drained and diced; 1 cup ketchup; 2 5-oz cans tuna in water, drained; 5 16-oz glass jars, washed and dried

Tempo totale: 2 minuti Equipment: Piano cottura

Created: 1 Marzo 2024

Autore: Zaida Rojas, membro della famiglia dello staff di Second Harvest

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di cucinare: 15 minuti

Porzioni: 5 barattoli da 16 once

Livello di abilità: medio

Questa salsa Antipasto Calabrese D'Zaida fatta in casa è ideale da condividere con la famiglia e gli amici durante le occasioni speciali e le festività durante tutto l'anno. La combinazione dei diversi ingredienti crea sapori unici che ti aiuteranno a rompere la routine quotidiana, provare una nuova ricetta ed entrare nell'umore giusto per dare. Questa ricetta produce una grande quantità da condividere con la famiglia e gli amici. Gustala come antipasto, spuntino o come contorno e spalmala su cracker o pane tostato. In qualunque modo tu decida di mangiarla, speriamo che ti piaccia ogni boccone!

Preparation Steps

Indicazioni

1. Scaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e cuocere finché non diventano traslucide, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere i peperoni e cuocere per altri 5 minuti.
2. Aggiungere le verdure sottaceto, le olive e i funghi e cuocere per 2 minuti o finché non si saranno riscaldati, mescolando continuamente. Quindi, aggiungere il ketchup e le verdure sottaceto e i succhi di oliva. Mescolare bene per amalgamare.
3. Aggiungere il tonno e usare un cucchiaio da cucina per romperlo in piccoli pezzi. Portare il composto a ebollizione a fuoco medio. Una volta che bolle, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare l'antipasto a temperatura ambiente.
4. Una volta raffreddata la salsa antipasto, riempi i barattoli di vetro, lasciando 1/4 pollice di spazio in cima. Pulisci il bordo con un tovagliolo di carta per rimuovere la salsa e chiudi bene con un coperchio.

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