Antipasto Calabrese D'Zaida

جهت ها

1. 1. روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود و هر از گاهی هم بزنید. سپس فلفل دلمه ای را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
2. 2. ترشی سبزیجات، زیتون و قارچ را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که گرم شود، مرتب هم بزنید تفت دهید. سپس سس کچاپ و ترشی سبزیجات و آب زیتون را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.
3. 3. ماهی تن را اضافه کنید و از قاشق غذاخوری استفاده کنید تا به تکه های کوچک تقسیم شود. مخلوط را روی حرارت متوسط به جوش بیاورید. پس از جوش آمدن، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید آنتی پاستو در دمای اتاق خنک شود.
4. 4. هنگامی که سس آنتی پاستو خنک شد، شیشه های شیشه ای را پر کنید و 1/4 اینچ از اتاق را در بالا باقی بگذارید. لبه را با دستمال کاغذی پاک کنید تا سس از بین برود و با درب محکم ببندید.