Tempo di preparazione: Cinque minuti
Tempo di cucinare: 15-20 minuti
Tempo totale: 20-25 minuti
ingredienti
Pasta di zucca al formaggio in una pentola
- 1 cucchiaio di olio da cucina
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 12 once di pasta a scelta
- 1 purea di zucca da 15 once
- 4 tazze di brodo vegetale o di pollo
- 1 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2-1 cucchiaino di sale, a piacere
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 4 once di crema di formaggio, tagliata a cubetti
- 1 1/2 tazze di formaggio cheddar tagliente grattugiato
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in scaglie
- Prezzemolo tritato, facoltativo
Ecco un piatto di zucca salato che vi sorprenderà per il suo sapore. La purea di zucca rende questo piatto di pasta cremoso, di colore vibrante e denso di nutrienti contenente vitamina A, ferro e fibre. Questa ricetta è ottima anche con la pasta integrale.
Come fare la pasta di zucca al formaggio in una pentola
Indicazioni:
1. In una pentola a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio da cucina e soffriggere l'aglio fino a quando non sarà fragrante.
2. Aggiungere nella pentola la pasta, la purea di zucca, il brodo, la cipolla in polvere, il sale, il pepe nero e la noce moscata e mescolare.
3. Coprire la pentola e portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, finché la pasta non sarà cotta alla consistenza desiderata. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
4. A fuoco basso, aggiungere la crema di formaggio, il formaggio grattugiato e le scaglie di peperoncino. Mescolare delicatamente per far sciogliere i formaggi fino a ottenere una salsa liscia.
5. Assaggia e aggiusta i condimenti secondo necessità. Guarnire la pasta con prezzemolo e formaggio extra se lo si desidera. Divertiti!
Mancia:
. Se si utilizzano paste lunghe, come gli spaghetti, rompere le tagliatelle a metà in modo che siano immerse nel brodo durante la cottura.