地中海鹰嘴豆饭配柠檬

2021 年 10 月 22 日

经过 斯泰西·霍克斯坦
Mediterranean Chickpea Rice with Lemon

准备时间: 5分钟

烹饪时间: 25 分钟

总时间: 30分钟

作者: 艾丽卡·杜博夫

技能等级: 简单

关键词: 素食,一碟,米饭

美食: 地中海

配料

  • 1茶匙食用油
  • 1/2 杯长粒米
  • 1杯水
  • 1杯(~1/2罐)鹰嘴豆
  • 1/2 洋葱,切丁
  • 1瓣大蒜,切碎
  • 1片月桂叶
  • 1/4茶匙盐
  • 1汤匙柠檬汁
  • 2汤匙切碎的欧芹

地中海鹰嘴豆柠檬饭是一道明亮而饱满的菜肴。豆类和大米在许多文化中都是如此经典的组合——它们丰盛、营养和令人欣慰。这道菜有鹰嘴豆的奶油质地和柠檬的完美酸味。用这道美味的素食食谱为您的豆类和米饭增添创意。

如何用柠檬制作地中海鹰嘴豆饭

  1. 淘米。
  2. 在一个中等大小的酱锅里,用中火加热油。加入洋葱,煮至变软,然后加入大蒜,再煮 1 分钟。
  3. 加入大米、水、鹰嘴豆、月桂叶和盐。
  4. 把水烧开,盖上锅盖。用小火煮原料 15-20 分钟或直到所有的水被吸收。
  5. 关掉暖气,让它再静置 5-10 分钟。
  6. 用叉子把米饭弄松。轻轻混合柠檬汁和欧芹。加入胡椒粉调味。