准备时间： 20分钟
烹饪时间： 50分钟
份量： 2
技能等级： 中/硬
配料
泰式炒河粉
泰式酱
装饰物
注意：
Preparation Steps
- 将烤箱预热375°。
- 在一个碗中，混合罗望子酱，鱼露，糖和2汤匙水。微波加热30秒，然后搅拌直至合并。量出1/4杯用于本食谱的酱汁。冷冻剩余，以备后用。
- 将南瓜切成两半。将面朝下放在烤盘中烘烤30至45分钟，直到变软。用叉子切碎内部，放在一边。您只需要3-4杯南瓜。将其余部分保存以备后用（请参阅注释）。
- 将豆腐在玉米淀粉中拌匀，直至均匀涂上。
- 用高火加热炒锅或大煎锅。加入一汤匙油，然后快速旋动至锅中。加入豆腐，翻炒至两面呈金黄色，约2至3分钟。将煮熟的豆腐转移到盘子里。
- 在锅里加热另一半汤匙油。加入洋葱，煮至金黄色变软，从锅中取出，放入豆腐备用。
- 在锅里炒鸡蛋。煮熟后，放在豆腐和洋葱上。
- 将锅中最后半汤匙的油温热，然后加入大蒜。炸至香，约10秒钟。加入意粉南瓜平底锅并铺成一层，煮至南瓜成金黄。切勿过于频繁地移动南瓜，在搅拌之间等待约30秒。
- 将2汤匙泰式调味酱倒入锅中，折腾均匀地涂南瓜。
- 将豆芽，豆腐，洋葱和鸡蛋加入锅中。搅拌直至合并。如果需要，添加更多的酱汁。
- 服务时，将面条放入碗中，并用切碎的花生，香菜，红辣椒片和石灰楔子装饰。