Paano kami tumutugon sa krisis ›

Spaghetti Squash Pad Thai

Binigay na oras para makapag ayos: 20 minuto

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Kabuuang Oras: 70 minuto

May-akda: Halaw mula sa The Kitchn

Antas ng Kasanayan: Katamtaman / Mahirap

Lutuin: Asyano

Mga Paghahain: 2

Mga sangkap

Pad Thai

  • 1/2 medium spaghetti squash (mula sa isang 3 pounds na kalabasa)
  • 2 1/2 kutsara ng langis
  • 8 ans na sobrang firm tofu, diced
  • 2 kutsarang cornstarch
  • 1/2 daluyan ng dilaw na sibuyas, manipis na hiniwa
  • 2 malalaking itlog, whisked
  • 2 sibuyas na bawang, tinadtad
  • 4 na scallion, gupitin sa 1 pulgada na piraso
  • 1/2 cup sprouts ng bean, kasama pa ang ihahatid

Pad Thai sauce

  • 2 kutsarang tamarind paste (o suka ng alak na bigas)
  • 2 kutsarang sarsa ng isda (o toyo)
  • 2 kutsarang asukal sa palma o kayumanggi asukal
  • 2 kutsarang tubig

Mga garnish

  • 2 kutsarang tinadtad na mga mani (opsyonal)
  • Lime wedges
  • Cilantro
  • Mga pulang natuklap na paminta

Tandaan:

  • Ang anumang labis na lutong spaghetti squash ay maaaring kainin kasama ng iyong paboritong sarsa ng pasta.

Narito ang isang pag-ikot sa isang paboritong pagkain ng Thai. Sa ulam na ito pinalitan namin ang mga pansit para sa spaghetti squash ngunit hindi nagtipid sa anumang lasa. Ang mga sariwang sangkap ay pinagsama sa isang masarap na homemade pad thai sauce na napakasarap na parang nagmula sa iyong paboritong Thai restaurant.

Paano Gumawa ng Spaghetti Squash Pad Thai

  1. Painitin ang oven 375 °.
  2. Sa isang mangkok pagsamahin ang sampalok na paste, sarsa ng isda, asukal at 2 kutsara ng tubig. Microwave sa loob ng 30 segundo at palis hanggang sa pagsamahin. Sukatin ang 1/4 tasa ng sarsa upang magamit para sa resipe na ito. Palamigin ang natitira para sa paglaon.
  3. Gupitin ang kalabasa sa kalahati. Maghurno ng pahurno sa isang baking pan ng 30 hanggang 45 minuto hanggang malambot. Pinuputol ang loob ng isang tinidor at tumabi. Kakailanganin mo lamang ng 3-4 na tasa ng kalabasa. I-save ang natitira para sa ibang pagkakataon (Tingnan ang tala). **
  4. Itapon ang tofu sa cornstarch hanggang pantay na pinahiran.
  5. Painitin ang isang wok o malaking kawali sa sobrang init. Magdagdag ng isang kutsarang langis at mabilis na umiikot sa kawali. Idagdag ang tofu at ihalo hanggang ginintuang sa lahat ng panig, mga 2 hanggang 3 minuto. Ilipat ang lutong tofu sa isang plato.
  6. Painitin ang isa pang kalahating kutsara ng langis sa kawali. Magdagdag ng mga sibuyas at lutuin hanggang malambot at ginintuang kayumanggi, alisin mula sa kawali at itabi sa tofu.
  7. Mag-agawan ng mga itlog sa kawali. Kapag luto na, magtabi ng tofu at sibuyas.
  8. Warm ang huling kalahating kutsara ng langis sa kawali at idagdag ang bawang. Pagprito hanggang mabango, mga 10 segundo. Magdagdag ng spaghetti squash sa kawali at kumalat sa isang solong layer, pagluluto hanggang ang kalabasa ay isang ginintuang kulay. Huwag ilipat ang madalas na kalabasa, naghihintay ng halos 30 segundo sa pagitan ng mga pagpapakilos.
  9. Magdagdag ng 2 kutsarang pad thai sarsa sa kawali at itapon sa pantalong kalabasa.
  10. Magdagdag ng bean sprouts, tofu, sibuyas at itlog sa kawali. Gumalaw hanggang sa pagsamahin. Magdagdag pa ng sarsa kung ninanais.
  11. Upang ihatid, ilagay ang mga pansit sa mangkok at palamutihan ng tinadtad na mga mani, cilantro, pulang paminta at mga kalamang kalso.