Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
- 1 Kopf Kohl (grün oder lila), in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Bund Koriander, gehackt
- 1 Tasse ungesalzene Erdnüsse
- 2 EL Sesamsamen
- 1 Packung trockene Instant-Ramennudeln (ohne Gewürze), zerkleinert
- 2 TL rote Chiliflocken
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Dosen Hähnchenbrust (350 g), abgetropft und gehackt
Dressing
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Reisessig
- 3 EL Sesamöl
- 1 1/2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 1/2 TL natriumarme Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, gerieben
Dieser knackige Hühnersalat ist eine moderne Interpretation klassischer asiatischer Salate. Frisches Gemüse, herzhaftes Hühnerfleisch und ein würziges Dressing ergeben eine erfrischende, aromatische Mahlzeit. Ramen-Nudeln, Erdnüsse und Sesamsamen sorgen für den Biss und ergeben eine wohltuende Mischung aus herzhaft, süß und würzig. Dieser einfache Salat ist in nur 25 Minuten fertig und eignet sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen – und wird garantiert zum Lieblingsgericht!
Wie man knackigen Hühnersalat macht
1. Kohl, Frühlingszwiebeln, Koriander, Erdnüsse, Sesamsamen, trockene Nudeln und rote Chiliflocken in eine große Schüssel geben. Zum Salat vermengen und beiseitestellen.
2. In einer anderen Schüssel Olivenöl, Reisessig, Sesamöl, Honig, Sojasauce und Knoblauch verrühren. Hähnchen in das Dressing geben und mindestens 5 Minuten marinieren lassen.
3. Hähnchen und Dressing in die Salatschüssel geben und gut vermengen. Gekühlt servieren oder sofort genießen.
Trinkgeld: Es kann auch Hähnchen vom Drehspieß oder frisch gekochtes Hähnchen verwendet werden.